Dolu düşəcək - XƏBƏRDARLIQ
25 Aprel 2026, 12:47
Ət kəsiləndən nə qədər sonra bişirilməlidir? — VACİB MƏQAM
CƏMİYYƏT
2207
13.03.2026, 16:45
Bir çox mətbəx kitabında və reseptlərində ətin kəsildikdən dərhal sonra bişirilməli olduğu barədə məlumatlar var. Hətta məişətdə “təzə ət” ifadəsi də məşhurdur. Lakin aparılan araşdırmalara görə, ətin kəsildikdən sonra dərhal bişirilməsi məcburi deyil. Çünki kəsilmiş ətdə müəyyən proseslər baş verir və dərhal sonra bişirildikdə nəticə gözlədiyimizdən fərqli ola bilər.
Əslində, dərhal bişirilən ət həm sərt, həm də dadca zəif ola bilər. Bunun səbəbi ətdəki biokimyəvi proseslərlə bağlıdır. Kəsildiyi anda ətdəki əzələ lifləri gərgin vəziyyətdə olur. Bu mərhələdə əzələ lifləri sərt olur, içindəki suyu da tutmaqda çətinlik çəkir. Nəticədə ət bişirildikdə öz şirəsini çox saxlamır və teksturası, həmçinin dadı zəif olur.
Mütəxəsislərin fikrincə, əgər ətdən maksimum zövq almaq istəyirsinizsə, səbirli olmaq prinsipi burada da özünü göstərir. Belə ki, əti dərhal sobaya atmaq əvəzinə, onun təbii yumşalmasını gözləmək şirəli və dadlı bir yeməyin sirridir.
Bəs, ət kəsildikdən sonra nə qədər gözləmək lazımdır? Qeyd edək ki, bu müddət ətin növünə görə dəyişir.
Oxu24.com həmin müddəti təqdim edir:
Mal-qara əti – 12 - 24 saat
Qoyun əti – 8 - 12 saat
Donuz əti – 3 - 6 saat
Quş əti – 1 - 4 saat
Həmçinin oxuyun
Balıq əti – 5 - 8 saat
Məlumat üçün bildirək ki, hazırda ölkəmizdə ətin qiyməti aşağıdakı kimidir:
Mal əti: 17 - 22 AZN/kq
Qoyun/Quzu əti: 20 - 24 AZN/kq
Donuz əti: 17 - 18 AZN/kq
Quş əti: 6 - 9 AZN/kq
Balıq əti: 7 - 14 AZN/kq (növə görə dəyişir)
Yeganə
əlaqəli mövzular
Digər xəbərlər
12:47 / 25 Aprel 2026
CƏMİYYƏT
Dolu düşəcək - XƏBƏRDARLIQ
8
0
0
12:44 / 25 Aprel 2026
İQTİSADİYYAT
Pulunu dollarlarla saxlayanlara şad xəbər
25
1
0
12:42 / 25 Aprel 2026
SİYASƏT
İlham Əliyevin Volodimir Zelenski ilə təkbətək görüşü olub
18
0
0
12:29 / 25 Aprel 2026
CƏMİYYƏT
Bakıda yeni proses: yüzlərlə ailə köçürüləcək - Detallar
105
0
0
12:20 / 25 Aprel 2026
CƏMİYYƏT
Azərbaycanda qar yağır - FAKTİKİ HAVA
43
0
0
12:08 / 25 Aprel 2026
SİYASƏT
Zelenski Azərbaycandadır - Prezident Qəbələdə qarşıladı - Fotolar
232
3
0
11:33 / 25 Aprel 2026
ŞOU-BİZNES
“İmperator”un sərvəti bəlli oldu
53
0
0
11:32 / 25 Aprel 2026
CƏMİYYƏT
Hesablama Palatası: Dövlət əmlakının sığortasında qiymətləndirmə fərqi var
47
0
0
11:03 / 25 Aprel 2026
KRİMİNAL
Bakıda avtobus kişini vuraraq öldürüb
46
0
0
11:01 / 25 Aprel 2026
KRİMİNAL
DİN əməliyyat keçirib
94
0
0
10:59 / 25 Aprel 2026
CƏMİYYƏT
Ağır qəza: Həyatını itirən var
54
0
0
10:58 / 25 Aprel 2026
KRİMİNAL
Qanunsuz saxlanılan silahlar aşkarlanıb
28
0
0
01:08 / 25 Aprel 2026
CƏMİYYƏT
Bürclər - 25 aprel 2026 cı il
812
1
0
00:59 / 25 Aprel 2026
CƏMİYYƏT
Diqqət: Pensiyaların ödənişi başa çatdı!
387
0
0
00:22 / 25 Aprel 2026
DÜNYA
Hörmüzdə 29 gəmiyə hücum olub, 10 nəfər ölüb - BMT
364
0
1
23:49 / 24 Aprel 2026
DÜNYA
Tramp Qətər əmiri ilə İranı müzakirə etdi
138
0
0
23:35 / 24 Aprel 2026
ŞOU-BİZNES
77 yaşlı Puqaçova əlində əsa ilə - Foto
349
0
0
23:21 / 24 Aprel 2026
CƏMİYYƏT
Ərdoğanın bu hərəkəti böyük səs-küy yaratdı - Video
377
1
2
22:43 / 24 Aprel 2026
CƏMİYYƏT
Rusiyada müəllimin azərbaycanlı haqda sözləri... - Qalmaqal
1136
0
1
22:31 / 24 Aprel 2026
DÜNYA
AB və Tramp ayrı yoldadırlarmı?
119
0
0
22:31 / 24 Aprel 2026
SİYASƏT
Hacıyev çinli nazirlə bu əməkdaşlığı müzakirə etdi
288
0
0
22:29 / 24 Aprel 2026
DÜNYA
Ağ Ev Trampın İranla bağlı qərarı ilə bağlı açıqlama yayıb
130
0
0
22:21 / 24 Aprel 2026
TİBB
Arıqlama iynələri ilə bağlı XƏBƏRDARLIQ
133
0
0