Martın 14-də havanın temperaturu dəyişəcək
13 Mart 2026, 17:40
Ət kəsiləndən nə qədər sonra bişirilməlidir? — VACİB MƏQAM
CƏMİYYƏT
217
13.03.2026, 16:45
Bir çox mətbəx kitabında və reseptlərində ətin kəsildikdən dərhal sonra bişirilməli olduğu barədə məlumatlar var. Hətta məişətdə “təzə ət” ifadəsi də məşhurdur. Lakin aparılan araşdırmalara görə, ətin kəsildikdən sonra dərhal bişirilməsi məcburi deyil. Çünki kəsilmiş ətdə müəyyən proseslər baş verir və dərhal sonra bişirildikdə nəticə gözlədiyimizdən fərqli ola bilər.
Əslində, dərhal bişirilən ət həm sərt, həm də dadca zəif ola bilər. Bunun səbəbi ətdəki biokimyəvi proseslərlə bağlıdır. Kəsildiyi anda ətdəki əzələ lifləri gərgin vəziyyətdə olur. Bu mərhələdə əzələ lifləri sərt olur, içindəki suyu da tutmaqda çətinlik çəkir. Nəticədə ət bişirildikdə öz şirəsini çox saxlamır və teksturası, həmçinin dadı zəif olur.
Mütəxəsislərin fikrincə, əgər ətdən maksimum zövq almaq istəyirsinizsə, səbirli olmaq prinsipi burada da özünü göstərir. Belə ki, əti dərhal sobaya atmaq əvəzinə, onun təbii yumşalmasını gözləmək şirəli və dadlı bir yeməyin sirridir.
Bəs, ət kəsildikdən sonra nə qədər gözləmək lazımdır? Qeyd edək ki, bu müddət ətin növünə görə dəyişir.
Oxu24.com həmin müddəti təqdim edir:
Mal-qara əti – 12 - 24 saat
Qoyun əti – 8 - 12 saat
Donuz əti – 3 - 6 saat
Quş əti – 1 - 4 saat
Həmçinin oxuyun
Balıq əti – 5 - 8 saat
Məlumat üçün bildirək ki, hazırda ölkəmizdə ətin qiyməti aşağıdakı kimidir:
Mal əti: 17 - 22 AZN/kq
Qoyun/Quzu əti: 20 - 24 AZN/kq
Donuz əti: 17 - 18 AZN/kq
Quş əti: 6 - 9 AZN/kq
Balıq əti: 7 - 14 AZN/kq (növə görə dəyişir)
Yeganə
əlaqəli mövzular
Digər xəbərlər
17:40 / 13 Mart 2026
CƏMİYYƏT
Martın 14-də havanın temperaturu dəyişəcək
41
0
0
17:34 / 13 Mart 2026
CƏMİYYƏT
Sahib Ələkbərov Xankəndidə vətəndaşları qəbul edib
37
0
0
17:25 / 13 Mart 2026
DÜNYA
ABŞ-dən Müctəba Xamenei ilə bağlı ŞOK AÇIQLAMA
48
0
0
17:24 / 13 Mart 2026
DÜNYA
Tramp Putinin İrana "azacıq" kömək göstərə biləcəyini etiraf edib
43
0
0
17:20 / 13 Mart 2026
TİBB
Boyuna ətir vurmağın bu təhlükəsi VAR İMİŞ
39
0
1
17:13 / 13 Mart 2026
CƏMİYYƏT
Avtobuslarda yeni qiymətlər müəyyənləşdi
95
0
0
17:02 / 13 Mart 2026
CƏMİYYƏT
Qərar verildi: Bu idarə ləğv edildi
74
0
0
16:50 / 13 Mart 2026
DÜNYA
Türkiyənin məşhur adamı VƏFAT ETDİ
83
0
0
16:31 / 13 Mart 2026
HÜQUQ
Azərbaycanda maaşlarla bağlı YENİ TƏLƏB
496
0
0
16:27 / 13 Mart 2026
OXU24 TV
Xameneinin oğlundan "CİHAD" ANONSU: Dəhşətli savaş rəsmən başlayır? (VİDEO)
70
1
0
16:24 / 13 Mart 2026
CƏMİYYƏT
Bu gecə Yer kürəsi vurulacaq - Xəbərdarlıq edildi
103
1
0
16:17 / 13 Mart 2026
İQTİSADİYYAT
Kapital Bank-dan Novruz fürsəti: nağd kreditlərə 6%-dək endirim
57
0
0
16:16 / 13 Mart 2026
CƏMİYYƏT
Mərkəzi Elmi Kitabxanada tanınmış yazıçı və şair Seyran Səxavətlə görüş keçirilib
64
0
0
16:09 / 13 Mart 2026
CƏMİYYƏT
Müdafiə Nazirliyi məlumat YAYDI
198
0
0
16:06 / 13 Mart 2026
SİYASƏT
Milli Məclis hesabatı qəbul etdi
61
0
0
15:52 / 13 Mart 2026
CƏMİYYƏT
Universitetlər Bakıdan köçürülür: Tıxaclar azalacaq? - AÇIQLAMA
357
0
0
15:48 / 13 Mart 2026
HÜQUQ
Vəkilliyə namizədlərin təntənəli andiçmə mərasimi keçirilib
64
0
0
15:38 / 13 Mart 2026
KRİMİNAL
Kibercinayətkarlıqla Mübarizə Baş İdarəsi əməliyyat keçirib: Tutulan şəxs görün,kimdir
364
0
0
15:33 / 13 Mart 2026
DÜNYA
Lukaşenko İran məsələsinə münasibət bildirdi
69
0
0
15:30 / 13 Mart 2026
SİYASƏT
Ceyhun Bayramov BMT-nin Məskunlaşma Proqramının icraçı direktoru ilə görüşüb
72
0
0
15:19 / 13 Mart 2026
DÜNYA
İrana PİS XƏBƏR: Gələn həftə baş verəcək...
97
0
0
15:08 / 13 Mart 2026
SİYASƏT
Keçmiş məcburi köçkünlərə ŞAD XƏBƏR — Prezident bu tapşırığı VERİB
1447
1
0
15:07 / 13 Mart 2026
CƏMİYYƏT
Kəmaləddin Heydərov Qəbələdə vətəndaşları qəbul edib
82
0
0