Gecələr tərləmənin beş səbəbi: Həkimdən açıqlama
18 İyul 2026, 22:43
Ət kəsiləndən nə qədər sonra bişirilməlidir? — VACİB MƏQAM
CƏMİYYƏT
2328
13.03.2026, 16:45
Bir çox mətbəx kitabında və reseptlərində ətin kəsildikdən dərhal sonra bişirilməli olduğu barədə məlumatlar var. Hətta məişətdə “təzə ət” ifadəsi də məşhurdur. Lakin aparılan araşdırmalara görə, ətin kəsildikdən sonra dərhal bişirilməsi məcburi deyil. Çünki kəsilmiş ətdə müəyyən proseslər baş verir və dərhal sonra bişirildikdə nəticə gözlədiyimizdən fərqli ola bilər.
Əslində, dərhal bişirilən ət həm sərt, həm də dadca zəif ola bilər. Bunun səbəbi ətdəki biokimyəvi proseslərlə bağlıdır. Kəsildiyi anda ətdəki əzələ lifləri gərgin vəziyyətdə olur. Bu mərhələdə əzələ lifləri sərt olur, içindəki suyu da tutmaqda çətinlik çəkir. Nəticədə ət bişirildikdə öz şirəsini çox saxlamır və teksturası, həmçinin dadı zəif olur.
Mütəxəsislərin fikrincə, əgər ətdən maksimum zövq almaq istəyirsinizsə, səbirli olmaq prinsipi burada da özünü göstərir. Belə ki, əti dərhal sobaya atmaq əvəzinə, onun təbii yumşalmasını gözləmək şirəli və dadlı bir yeməyin sirridir.
Bəs, ət kəsildikdən sonra nə qədər gözləmək lazımdır? Qeyd edək ki, bu müddət ətin növünə görə dəyişir.
Oxu24.com həmin müddəti təqdim edir:
Mal-qara əti – 12 - 24 saat
Qoyun əti – 8 - 12 saat
Donuz əti – 3 - 6 saat
Quş əti – 1 - 4 saat
Balıq əti – 5 - 8 saat
Məlumat üçün bildirək ki, hazırda ölkəmizdə ətin qiyməti aşağıdakı kimidir:
Mal əti: 17 - 22 AZN/kq
Qoyun/Quzu əti: 20 - 24 AZN/kq
Donuz əti: 17 - 18 AZN/kq
Quş əti: 6 - 9 AZN/kq
Balıq əti: 7 - 14 AZN/kq (növə görə dəyişir)
Yeganə
əlaqəli mövzular
Digər xəbərlər
23:00 / 18 İyul 2026
SİYASƏT
Müctəba Xameneidən xalqa müraciət: "ABŞ müharibəni qızışdırmağa çalışır"
38
0
0
22:43 / 18 İyul 2026
CƏMİYYƏT
Gecələr tərləmənin beş səbəbi: Həkimdən açıqlama
126
0
0
22:20 / 18 İyul 2026
KRİMİNAL
Moskvada DƏHŞƏT: 81 yaşlı atasını öldürdü, daha sonra.. - FOTO
55
0
0
22:11 / 18 İyul 2026
SİYASƏT
Hakan Fidan Qətərə gedir
174
0
0
21:26 / 18 İyul 2026
DÜNYA
İranın bu şəhəri tamamilə TƏCRİD OLUNDU
63
0
0
20:51 / 18 İyul 2026
DÜNYA
İranın Küveytə hücumu nəticəsində bir neçə nəfər yaralanıb
59
0
0
20:39 / 18 İyul 2026
CƏMİYYƏT
Bazar günü Bakıda 33 dərəcə isti olacaq
74
0
0
20:29 / 18 İyul 2026
CƏMİYYƏT
Açıq satılan şirniyyatları alanlara XƏBƏRDARLIQ
169
0
0
20:11 / 18 İyul 2026
CƏMİYYƏT
Gəncədə azyaşlı uşağın ölüm faktı qeydə alınıb
65
0
0
20:09 / 18 İyul 2026
DÜNYA
Mamdani: Netanyahu Nyu-Yorka gələrsə, həbs olunmalıdır
83
0
0
20:01 / 18 İyul 2026
CƏMİYYƏT
Keyfiyyətli kərə yağını saxtadan necə ayırmaq olar?
82
0
0
19:56 / 18 İyul 2026
DÜNYA
Konqo Demokratik Respublikasında Eboladan ölənlərin sayı 864-ə çatıb
81
0
0
19:44 / 18 İyul 2026
CƏMİYYƏT
Moskva ilə bağlı xəbərdarlıq: 2 gün davam edəcək
79
0
0
19:37 / 18 İyul 2026
CƏMİYYƏT
Bu ərazilərdə işıq olmayacaq
86
0
0
19:07 / 18 İyul 2026
CƏMİYYƏT
Hikmət Həsənov uzun müddət sonra göründü - FOTO
81
0
0
18:57 / 18 İyul 2026
CƏMİYYƏT
İranlı hərbi mənbə: ABŞ bu gecə hücum edərsə, Dubay və Əbu-Dabi aeroportları dərhal boşaldılmalıdır
94
0
0
18:24 / 18 İyul 2026
KRİMİNAL
Gəncədə çaya yıxılan kişi xilas edilib
85
0
0
18:07 / 18 İyul 2026
CƏMİYYƏT
Səhhəti yaxşılaşan akademik Mehriban Əliyevaya təşəkkür etdi
81
1
0
13:55 / 18 İyul 2026
DÜNYA
Messi və Ronaldonun şərəfinə qızıl telefon hazırlandı - (Foto)
122
0
0
13:32 / 18 İyul 2026
CƏMİYYƏT
İyulun 19-20-si ilə bağlı XƏBƏRDARLIQ
778
0
0
13:25 / 18 İyul 2026
CƏMİYYƏT
Leyla Əliyeva Budapeştdə "Azərbaycan xalçaları – ənənədən müasir incəsənətə" sərgisinin təqdimatında iştirak edib
118
0
0
13:22 / 18 İyul 2026
KRİMİNAL
Məhkəmə polkovniklə bağlı qərar verdi
146
0
0
13:21 / 18 İyul 2026
ŞOU-BİZNES
Qumralın yay görüntüsü müzakirə yaratdı - (Video)
95
1
0