Azərbaycana qar yağır
16 May 2026, 23:01
Ət kəsiləndən nə qədər sonra bişirilməlidir? — VACİB MƏQAM
CƏMİYYƏT
2246
13.03.2026, 16:45
Bir çox mətbəx kitabında və reseptlərində ətin kəsildikdən dərhal sonra bişirilməli olduğu barədə məlumatlar var. Hətta məişətdə “təzə ət” ifadəsi də məşhurdur. Lakin aparılan araşdırmalara görə, ətin kəsildikdən sonra dərhal bişirilməsi məcburi deyil. Çünki kəsilmiş ətdə müəyyən proseslər baş verir və dərhal sonra bişirildikdə nəticə gözlədiyimizdən fərqli ola bilər.
Əslində, dərhal bişirilən ət həm sərt, həm də dadca zəif ola bilər. Bunun səbəbi ətdəki biokimyəvi proseslərlə bağlıdır. Kəsildiyi anda ətdəki əzələ lifləri gərgin vəziyyətdə olur. Bu mərhələdə əzələ lifləri sərt olur, içindəki suyu da tutmaqda çətinlik çəkir. Nəticədə ət bişirildikdə öz şirəsini çox saxlamır və teksturası, həmçinin dadı zəif olur.
Mütəxəsislərin fikrincə, əgər ətdən maksimum zövq almaq istəyirsinizsə, səbirli olmaq prinsipi burada da özünü göstərir. Belə ki, əti dərhal sobaya atmaq əvəzinə, onun təbii yumşalmasını gözləmək şirəli və dadlı bir yeməyin sirridir.
Bəs, ət kəsildikdən sonra nə qədər gözləmək lazımdır? Qeyd edək ki, bu müddət ətin növünə görə dəyişir.
Oxu24.com həmin müddəti təqdim edir:
Mal-qara əti – 12 - 24 saat
Qoyun əti – 8 - 12 saat
Donuz əti – 3 - 6 saat
Quş əti – 1 - 4 saat
Balıq əti – 5 - 8 saat
Məlumat üçün bildirək ki, hazırda ölkəmizdə ətin qiyməti aşağıdakı kimidir:
Mal əti: 17 - 22 AZN/kq
Qoyun/Quzu əti: 20 - 24 AZN/kq
Donuz əti: 17 - 18 AZN/kq
Quş əti: 6 - 9 AZN/kq
Balıq əti: 7 - 14 AZN/kq (növə görə dəyişir)
Yeganə
əlaqəli mövzular
Digər xəbərlər
23:01 / 16 May 2026
CƏMİYYƏT
Azərbaycana qar yağır
4
0
0
22:55 / 16 May 2026
WUF13
WUF13 BMT və Azərbaycan bayraqlarının qaldırılması mərasimi ilə başlayacaq
18
0
0
22:48 / 16 May 2026
CƏMİYYƏT
Azərbaycanda deputata AĞIR İTKİ - FOTO
69
0
0
22:45 / 16 May 2026
CƏMİYYƏT
"WUF13Azerbaijan": Bakı foruma hazırdır
28
0
0
22:35 / 16 May 2026
CƏMİYYƏT
Azərbaycanda tanınmış idmançının meyiti tapıldı - FOTO
180
1
0
22:27 / 16 May 2026
CƏMİYYƏT
Azərbaycanda minimum maaş bu qədər olacaq
285
0
0
22:26 / 16 May 2026
DÜNYA
ABŞ-da təyyarə evin damına düşdü,ölənlər var
42
0
0
22:07 / 16 May 2026
CƏMİYYƏT
“ChatGPT” pulunuza da nəzarət edəcək
58
0
0
21:48 / 16 May 2026
CƏMİYYƏT
Telefon ekranında iki “Wi-Fi” simvolunun funksiyası nədir?
53
0
0
21:32 / 16 May 2026
DÜNYA
Ərdoğandan ŞOK AÇIQLAMA - Türkiyədə nə baş verir?
64
0
0
21:10 / 16 May 2026
CƏMİYYƏT
Sabah Bakıda WUF13 başlayır: İlk günün proqramı...
142
0
0
20:41 / 16 May 2026
CƏMİYYƏT
Müəllimlərin sertifikatlaşdırılması prosesinin tarixləri AÇIQLANDI
84
0
0
20:13 / 16 May 2026
KRİMİNAL
Dəhşətli qəza 8 gənc faciəli şəkildə həyatını itirdi
88
0
0
20:01 / 16 May 2026
CƏMİYYƏT
Bəzi ərazilərdə işıq olmayacaq
68
0
0
19:53 / 16 May 2026
CƏMİYYƏT
Pensiyaya əlavə necə hesablanacaq?
94
0
0
19:27 / 16 May 2026
CƏMİYYƏT
Qubadlıya güclü dolu yağır - VİDEO
88
0
0
19:00 / 16 May 2026
KRİMİNAL
Azərbaycan DƏHŞƏTLİ qəza baş verdi
247
0
0
18:49 / 16 May 2026
CƏMİYYƏT
WUF13-də ADY ilə bağlı infosessiya keçiriləcək
92
0
0
18:22 / 16 May 2026
CƏMİYYƏT
AZAL-dan SON DƏQİQƏ açıqlaması - Naxçıvana uçan təyyarə...
246
0
0
18:07 / 16 May 2026
QARABAĞ
TƏCİLİ! Zəngəzurda PARTLAYIŞ
98
0
0
17:56 / 16 May 2026
CƏMİYYƏT
Bölgələrdə PENSİYALAR bu tarixdə ÖDƏNİLƏCƏK
253
0
0
15:34 / 16 May 2026
CƏMİYYƏT
WUF13: Diplomatik korpusun nümayəndələri və yüksək səviyyəli qonaqlar üçün brifinq keçirilib
99
0
0
15:15 / 16 May 2026
CƏMİYYƏT
Bakıda 18 may tarixində bu xidmət PULSUZ OLACAQ
442
0
1