Tələbə dünyasını dəyişdi
07 İyul 2026, 12:18
Ətlə bağlı əhaliyə vacib MƏLUMAT: Alarkən nəyi bilmək lazımdır?
CƏMİYYƏT
1801
20.04.2026, 14:21
Erkən kəsilən heyvanın əti keyfiyyətsiz olur — Ekspertdən ÇAĞIRIŞ
Azərbaycanda ət bazarında istehlakçıları narahat edən əsas məsələlərdən biri də heyvanların vaxtından əvvəl kəsimə göndərilməsidir. Bəs erkən kəsim ətin tərkibinə və keyfiyyətinə necə təsir edir? Bu sahədə nəzarət mexanizmləri hansı qurumun öhdəliyindədir?
Oxu24.com xəbər verir ki, qida mütəxəssisi Elsevər Fərzəliyev mövzu ilə bağlı maraqlı məqamlara toxunub. O bildirib ki, ətin keyfiyyətli olması üçün hər bir proses mütləq şəkildə vaxtında icra edilməlidir.
Mütəxəssisin sözlərinə görə, heyvanın kəsim vaxtı onun qidalılıq dəyərini birbaşa müəyyən edən amildir:
"Əgər kəsim vaxtından tezdirsə, deməli, ətin tərkib keyfiyyəti hələ formalaşmayıb. Əksinə, vaxtı ötmüş kəsimdə isə məhsul istehlak yetişkənliyi mərhələsini keçmiş olur ki, bu da müsbət nəticə vermir. Keyfiyyətli məhsul üçün heyvan vaxtında tədarük olunmalı, vaxtında kəsilməli və emal edilməlidir”.
E.Fərzəliyev qeyd edib ki, ölkədə qida məhsullarının, o cümlədən ətin keyfiyyətinə və təhlükəsizliyinə cavabdeh olan əsas qurum Azərbaycan Respublikasının Qida Təhlükəsizliyi Agentliyidir (AQTA):
"Ölkədə hazırlanan, xaricə çıxarılan və ya idxal edilən bütün qida məhsullarının təhlükəsizliyi ilə bağlı məsuliyyət birbaşa Agentliyin üzərindədir. “Qida təhlükəsizliyi haqqında” qanunda və Agentliyin müvafiq məcəlləsində bu məsələlər öz əksini tapıb”.
Ekspert həmçinin əlavə edib ki, bir mühəndis kimi emal texnologiyası sahəsindəki çatışmazlıqları şərh edə bilsə də, kəsim prosesinin təşkili və qanunvericilik bazasının icrası kənd təsərrüfatı və nəzarətedici qurumların səlahiyyətinə daxildir.
Çimnaz Telmanqızı
əlaqəli mövzular
Digər xəbərlər
12:18 / 07 İyul 2026
CƏMİYYƏT
Tələbə dünyasını dəyişdi
1
0
0
12:00 / 07 İyul 2026
SİYASƏT
Milli Məclis müəllimlərlə bağlı qərar qəbul edib
297
0
0
11:58 / 07 İyul 2026
HÜQUQ
Bank borcunu gecikdirənlərə vəkildən mühüm XƏBƏRDARLIQ
48
0
0
11:52 / 07 İyul 2026
KRİMİNAL
Elnarə Şirməmmədova həbs olundu
126
0
0
11:51 / 07 İyul 2026
CƏMİYYƏT
Xocavənd şəhərinə növbəti köç karvanı yola salınıb
42
0
0
11:33 / 07 İyul 2026
TİBB
Bu simptomları görsəniz, vaxt itirməyin! - HƏKİM XƏBƏRDARLIĞI
54
0
0
11:22 / 07 İyul 2026
CƏMİYYƏT
Avqust ayında qeyri-iş günü nəzərdə tutulmayıb
81
0
0
11:10 / 07 İyul 2026
CƏMİYYƏT
İlham Əliyev ABŞ senatoru ilə görüşdü
67
0
0
11:09 / 07 İyul 2026
İDMAN
Bellingham: Heç vaxt komandamızla bu qədər fəxr etməmişəm.
63
0
0
11:05 / 07 İyul 2026
MARAQLI
Səhnəyə çıxmaq üçün adını dəyişən aktrisanın maraqlı həyat hekayəsi
65
0
0
11:01 / 07 İyul 2026
SİYASƏT
Prezidentin nazir müavini təyin etdiyi şəxs kimdir? - DOSYE
202
0
0
10:53 / 07 İyul 2026
CƏMİYYƏT
Pensiyalarla bağlı AÇIQLAMA
273
0
0
10:48 / 07 İyul 2026
KRİMİNAL
Ağır qəza: Ölən var
63
0
0
10:46 / 07 İyul 2026
İDMAN
"Kəpəz" Luis Paçu ilə vidalaşıb
64
0
0
10:39 / 07 İyul 2026
CƏMİYYƏT
Rüşvət alan vəzifəli şəxsin işi məhkəməyə göndərildi
77
0
0
10:32 / 07 İyul 2026
CƏMİYYƏT
Ağalıda 18 müəssisə işçi axtaracaq
68
0
0
10:15 / 07 İyul 2026
CƏMİYYƏT
Bu şəxslərə şad xəbər:10% məbləğ geri qaytarılacaq
435
0
0
10:12 / 07 İyul 2026
DÜNYA
Rusiya nəşri: "Paşinyanın ayağı Kremlə uzun müddət dəyməyəcək..."
82
0
0
09:59 / 07 İyul 2026
CƏMİYYƏT
Əksər bölgələrdə yağış və şimşək müşahidə olunur
80
0
0
09:58 / 07 İyul 2026
SİYASƏT
SON DƏQİQƏ! Prezident yüksək vəzifəyə təyinat etdi
1011
1
0
09:38 / 07 İyul 2026
CƏMİYYƏT
AZAL təcili açıqlama yaydı
520
0
0
09:34 / 07 İyul 2026
CƏMİYYƏT
Azərbaycanda pensiya yaşı ilə bağlı mühüm AÇIQLAMA
154
0
0
09:27 / 07 İyul 2026
CƏMİYYƏT
Əhaliyə SON DƏQİQƏ XƏBƏRDARLIĞI
73
0
0