Bu halda təqaüdünüz dayandırılacaq
20 İyun 2026, 00:13
Ətlə bağlı əhaliyə vacib MƏLUMAT: Alarkən nəyi bilmək lazımdır?
CƏMİYYƏT
1785
20.04.2026, 14:21
Erkən kəsilən heyvanın əti keyfiyyətsiz olur — Ekspertdən ÇAĞIRIŞ
Azərbaycanda ət bazarında istehlakçıları narahat edən əsas məsələlərdən biri də heyvanların vaxtından əvvəl kəsimə göndərilməsidir. Bəs erkən kəsim ətin tərkibinə və keyfiyyətinə necə təsir edir? Bu sahədə nəzarət mexanizmləri hansı qurumun öhdəliyindədir?
Oxu24.com xəbər verir ki, qida mütəxəssisi Elsevər Fərzəliyev mövzu ilə bağlı maraqlı məqamlara toxunub. O bildirib ki, ətin keyfiyyətli olması üçün hər bir proses mütləq şəkildə vaxtında icra edilməlidir.
Mütəxəssisin sözlərinə görə, heyvanın kəsim vaxtı onun qidalılıq dəyərini birbaşa müəyyən edən amildir:
"Əgər kəsim vaxtından tezdirsə, deməli, ətin tərkib keyfiyyəti hələ formalaşmayıb. Əksinə, vaxtı ötmüş kəsimdə isə məhsul istehlak yetişkənliyi mərhələsini keçmiş olur ki, bu da müsbət nəticə vermir. Keyfiyyətli məhsul üçün heyvan vaxtında tədarük olunmalı, vaxtında kəsilməli və emal edilməlidir”.
E.Fərzəliyev qeyd edib ki, ölkədə qida məhsullarının, o cümlədən ətin keyfiyyətinə və təhlükəsizliyinə cavabdeh olan əsas qurum Azərbaycan Respublikasının Qida Təhlükəsizliyi Agentliyidir (AQTA):
"Ölkədə hazırlanan, xaricə çıxarılan və ya idxal edilən bütün qida məhsullarının təhlükəsizliyi ilə bağlı məsuliyyət birbaşa Agentliyin üzərindədir. “Qida təhlükəsizliyi haqqında” qanunda və Agentliyin müvafiq məcəlləsində bu məsələlər öz əksini tapıb”.
Ekspert həmçinin əlavə edib ki, bir mühəndis kimi emal texnologiyası sahəsindəki çatışmazlıqları şərh edə bilsə də, kəsim prosesinin təşkili və qanunvericilik bazasının icrası kənd təsərrüfatı və nəzarətedici qurumların səlahiyyətinə daxildir.
Çimnaz Telmanqızı
əlaqəli mövzular
Digər xəbərlər
00:22 / 20 İyun 2026
OXU24 TV
Məsələ Milli Məclisdə müzakirə olunub: Bu şəxslərə ŞAD XƏBƏR
735
1
0
00:13 / 20 İyun 2026
CƏMİYYƏT
Bu halda təqaüdünüz dayandırılacaq
274
0
0
00:10 / 20 İyun 2026
KRİMİNAL
Kəlbəcər sakini güllə yarası aldı
112
1
0
23:56 / 19 İyun 2026
CƏMİYYƏT
Gələn aydan pensiyalar artırlır?— AÇIQLAMA
2064
0
0
23:51 / 19 İyun 2026
CƏMİYYƏT
Bakıda bu HƏŞƏRATLAR ÇOXALIR - XƏBƏRDARLIQ
99
0
0
23:49 / 19 İyun 2026
DÜNYA
Zelenski Lukaşenkoya bir həftə vaxt verib
207
0
0
23:19 / 19 İyun 2026
CƏMİYYƏT
3 gün davam edəcək — XƏBƏRDARLIQ
194
2
0
23:03 / 19 İyun 2026
CƏMİYYƏT
Bakıda yaşayanlara XƏBƏRDARLIQ: Gecə 00:30-dan 02:30-dək...
2507
2
0
22:56 / 19 İyun 2026
KRİMİNAL
Dükana gedərkən yolda öldürüldü — VİDEO
240
0
0
22:40 / 19 İyun 2026
CƏMİYYƏT
Mikayıl Cabbarov Azərbaycanla bağlı mühüm məlumatı AÇIQLADI
324
0
0
22:34 / 19 İyun 2026
CƏMİYYƏT
Azərbaycanda 200 tələbə vəfat edib — RƏSMİ RƏQƏM
586
1
0
22:24 / 19 İyun 2026
KRİMİNAL
Faciəli şəkildə öldü
102
0
0
22:18 / 19 İyun 2026
SİYASƏT
Bulvarda dənizdə batma təhlükəsi olan şəxs XİLAS EDİLDİ
100
0
0
22:06 / 19 İyun 2026
KRİMİNAL
Rahim Məcidovun tövlədən MEYİTİ TAPILDI
109
0
0
21:56 / 19 İyun 2026
SİYASƏT
SON DƏQİQƏ!Milli Məclis mühüm qərarlar qəbul edib
693
1
0
21:53 / 19 İyun 2026
CƏMİYYƏT
Bakıda yeni ekspres marşrut açılır
128
0
0
21:17 / 19 İyun 2026
HÜQUQ
Qeydiyyatda olmaq evdən istifadə hüququ yaradır? — Hüquqi AÇIQLAMA
102
0
0
21:15 / 19 İyun 2026
SİYASƏT
Daşınmaz əmlakın qeydiyyatı necə aparılır? – Vəkildən İZAH
106
1
0
21:08 / 19 İyun 2026
CƏMİYYƏT
Çəki artımının səbəbi çox yemək deyilmiş: Mütəxəssis açıqladı
100
0
0
20:58 / 19 İyun 2026
CƏMİYYƏT
20 iyunla bağlı əhaliyə XƏBƏRDARLIQ
442
0
0
20:56 / 19 İyun 2026
HÜQUQ
Yeni aldığınız mənzildə tanımadığınız şəxslər qeydiyyatdadırsa, nə etməli?
110
0
0
20:54 / 19 İyun 2026
SİYASƏT
TƏCİLİ! Köçəryanla bağlı QƏRAR VERİLDİ - İrəvan bu addımı da atacaq
115
0
0
20:50 / 19 İyun 2026
SİYASƏT
Rüstəm Minnixanov Prezident İlham Əliyevi təbrik edib
102
1
0