AZAL Gəncə - Sankt-Peterburq uçuşlarını bərpa edib
31 May 2026, 00:26
Ətlə bağlı əhaliyə vacib MƏLUMAT: Alarkən nəyi bilmək lazımdır?
CƏMİYYƏT
1763
20.04.2026, 14:21
Erkən kəsilən heyvanın əti keyfiyyətsiz olur — Ekspertdən ÇAĞIRIŞ
Azərbaycanda ət bazarında istehlakçıları narahat edən əsas məsələlərdən biri də heyvanların vaxtından əvvəl kəsimə göndərilməsidir. Bəs erkən kəsim ətin tərkibinə və keyfiyyətinə necə təsir edir? Bu sahədə nəzarət mexanizmləri hansı qurumun öhdəliyindədir?
Oxu24.com xəbər verir ki, qida mütəxəssisi Elsevər Fərzəliyev mövzu ilə bağlı maraqlı məqamlara toxunub. O bildirib ki, ətin keyfiyyətli olması üçün hər bir proses mütləq şəkildə vaxtında icra edilməlidir.
Mütəxəssisin sözlərinə görə, heyvanın kəsim vaxtı onun qidalılıq dəyərini birbaşa müəyyən edən amildir:
"Əgər kəsim vaxtından tezdirsə, deməli, ətin tərkib keyfiyyəti hələ formalaşmayıb. Əksinə, vaxtı ötmüş kəsimdə isə məhsul istehlak yetişkənliyi mərhələsini keçmiş olur ki, bu da müsbət nəticə vermir. Keyfiyyətli məhsul üçün heyvan vaxtında tədarük olunmalı, vaxtında kəsilməli və emal edilməlidir”.
E.Fərzəliyev qeyd edib ki, ölkədə qida məhsullarının, o cümlədən ətin keyfiyyətinə və təhlükəsizliyinə cavabdeh olan əsas qurum Azərbaycan Respublikasının Qida Təhlükəsizliyi Agentliyidir (AQTA):
"Ölkədə hazırlanan, xaricə çıxarılan və ya idxal edilən bütün qida məhsullarının təhlükəsizliyi ilə bağlı məsuliyyət birbaşa Agentliyin üzərindədir. “Qida təhlükəsizliyi haqqında” qanunda və Agentliyin müvafiq məcəlləsində bu məsələlər öz əksini tapıb”.
Ekspert həmçinin əlavə edib ki, bir mühəndis kimi emal texnologiyası sahəsindəki çatışmazlıqları şərh edə bilsə də, kəsim prosesinin təşkili və qanunvericilik bazasının icrası kənd təsərrüfatı və nəzarətedici qurumların səlahiyyətinə daxildir.
Çimnaz Telmanqızı
əlaqəli mövzular
Digər xəbərlər
00:26 / 31 May 2026
CƏMİYYƏT
AZAL Gəncə - Sankt-Peterburq uçuşlarını bərpa edib
208
0
0
23:57 / 30 May 2026
OXU24 TV
Əncir yarpağını qaynadıb İçin - Görün nəyin DƏRMANI İMİŞ
181
0
0
23:53 / 30 May 2026
İDMAN
ŞOK! Azərbaycan klubu avrokuboklara buraxılmaya bilər
198
0
0
23:50 / 30 May 2026
İDMAN
Azərbaycanın bədii gimnastları Bolqarıstanda Avropa çempionatında iştirak ediblər
91
0
0
23:35 / 30 May 2026
QARABAĞ
Xankəndidə keçirilən çay və qəhvə festivalı atəşfəşanlıqla başa çatıb
102
0
0
23:26 / 30 May 2026
CƏMİYYƏT
DİQQƏT! Bu ərazidə 8 saat İŞIQ OLMAYACAQ
724
1
0
23:21 / 30 May 2026
CƏMİYYƏT
VÖEN-i necə dayandırmaq olar?
108
0
0
23:17 / 30 May 2026
DÜNYA
Braziliyada Ebola virusuna şübhəli yoluxma halı araşdırılır
87
0
0
23:12 / 30 May 2026
İDMAN
Çempion onlar oldular - UEFA Çempionlar Liqası
146
0
0
23:01 / 30 May 2026
CƏMİYYƏT
Zöhrə Abdullayevanın nəvəsinin xınasıdır - Video
215
1
0
22:47 / 30 May 2026
SİYASƏT
“Yaxın vaxtlarda Bakı ilə bu işlərə başlayacağıq” - Paşinyan
104
0
0
22:34 / 30 May 2026
CƏMİYYƏT
Bunu izləyənlər suşi yeməkdən qorxacaq - VİDEO
196
0
0
22:24 / 30 May 2026
İDMAN
Dünya çempionatını Azərbaycanda bu kanal YAYIMLAYACAQ
1045
1
0
22:18 / 30 May 2026
SİYASƏT
İran və ABŞ arasında mümkün anlaşmanın detalları açıqlanıb
96
0
0
21:59 / 30 May 2026
CƏMİYYƏT
Mübahisə yaradan çıxışların anatomiyası - Səidə Bəkirqızı, belə olmaz axı!
153
1
0
21:55 / 30 May 2026
CƏMİYYƏT
Azərbaycanın ABŞ-dəki səfirliyi Müstəqillik Günü münasibətilə rəsmi qəbul təşkil edib
102
0
0
21:39 / 30 May 2026
OXU24 TV
Deputat Razi Nurullayevin qozla bağlı videosu tənqid olundu -VİDEO
1371
0
0
21:28 / 30 May 2026
CƏMİYYƏT
Naxçıvanda çayda köməksiz vəziyyətdə qalan şəxs xilas edilib-VİDEO
261
1
0
21:19 / 30 May 2026
CƏMİYYƏT
Kimin maaşından nə qədər vergi tutulacaq? — RƏQƏMLƏR +İZAH
1196
0
0
21:09 / 30 May 2026
DÜNYA
ABŞ blokadanı yarmağa çalışan ticarət gəmisini sıradan çıxarıb
97
1
1
20:59 / 30 May 2026
CƏMİYYƏT
31 mayda bizi nələ gözləyir? — ULDUZ FALI
1246
0
0
20:44 / 30 May 2026
HÜQUQ
Alimentdən yayınan şəxs xaricdədirsə, nə etmək lazımdır? —VƏKİL AÇIQLADI
174
1
0
20:34 / 30 May 2026
DÜNYA
Rusiyanın qazı kəsəcəyi xəbərinə Ermənistanın cavabı
135
0
0