Milli Məclis qərar qəbul etdi
10 İyul 2026, 11:11
Ətlə bağlı əhaliyə vacib MƏLUMAT: Alarkən nəyi bilmək lazımdır?
CƏMİYYƏT
1806
20.04.2026, 14:21
Erkən kəsilən heyvanın əti keyfiyyətsiz olur — Ekspertdən ÇAĞIRIŞ
Azərbaycanda ət bazarında istehlakçıları narahat edən əsas məsələlərdən biri də heyvanların vaxtından əvvəl kəsimə göndərilməsidir. Bəs erkən kəsim ətin tərkibinə və keyfiyyətinə necə təsir edir? Bu sahədə nəzarət mexanizmləri hansı qurumun öhdəliyindədir?
Oxu24.com xəbər verir ki, qida mütəxəssisi Elsevər Fərzəliyev mövzu ilə bağlı maraqlı məqamlara toxunub. O bildirib ki, ətin keyfiyyətli olması üçün hər bir proses mütləq şəkildə vaxtında icra edilməlidir.
Mütəxəssisin sözlərinə görə, heyvanın kəsim vaxtı onun qidalılıq dəyərini birbaşa müəyyən edən amildir:
"Əgər kəsim vaxtından tezdirsə, deməli, ətin tərkib keyfiyyəti hələ formalaşmayıb. Əksinə, vaxtı ötmüş kəsimdə isə məhsul istehlak yetişkənliyi mərhələsini keçmiş olur ki, bu da müsbət nəticə vermir. Keyfiyyətli məhsul üçün heyvan vaxtında tədarük olunmalı, vaxtında kəsilməli və emal edilməlidir”.
E.Fərzəliyev qeyd edib ki, ölkədə qida məhsullarının, o cümlədən ətin keyfiyyətinə və təhlükəsizliyinə cavabdeh olan əsas qurum Azərbaycan Respublikasının Qida Təhlükəsizliyi Agentliyidir (AQTA):
"Ölkədə hazırlanan, xaricə çıxarılan və ya idxal edilən bütün qida məhsullarının təhlükəsizliyi ilə bağlı məsuliyyət birbaşa Agentliyin üzərindədir. “Qida təhlükəsizliyi haqqında” qanunda və Agentliyin müvafiq məcəlləsində bu məsələlər öz əksini tapıb”.
Ekspert həmçinin əlavə edib ki, bir mühəndis kimi emal texnologiyası sahəsindəki çatışmazlıqları şərh edə bilsə də, kəsim prosesinin təşkili və qanunvericilik bazasının icrası kənd təsərrüfatı və nəzarətedici qurumların səlahiyyətinə daxildir.
Çimnaz Telmanqızı
əlaqəli mövzular
Digər xəbərlər
11:21 / 10 İyul 2026
OXU24 TV
Arazın Divindən Div boyda endirimlər!
1
0
0
11:11 / 10 İyul 2026
CƏMİYYƏT
Milli Məclis qərar qəbul etdi
106
0
0
11:00 / 10 İyul 2026
CƏMİYYƏT
Azərbaycanda 4 günlük iş həftəsi başlayır?
143
0
0
10:50 / 10 İyul 2026
CƏMİYYƏT
İsmayıllıda ayını maşın VURDU
52
0
0
10:44 / 10 İyul 2026
SİYASƏT
Rövşən Muradov: Ankara sammiti mühüm siyasi siqnaldır
64
0
0
10:31 / 10 İyul 2026
İDMAN
Gənc futbolçu ƏMƏLİYYAT OLUNDU
53
0
0
10:22 / 10 İyul 2026
CƏMİYYƏT
Müdafiə naziri “Baykar” şirkətinin İdarə Heyətinin sədri ilə görüşüb
59
0
0
10:17 / 10 İyul 2026
CƏMİYYƏT
Azərbaycan və Serbiya kibertəhlükəsizliyi müzakirə etdi
59
0
0
10:08 / 10 İyul 2026
CƏMİYYƏT
IV Şuşa Qlobal Media Forumu keçiriləcək
72
0
0
10:02 / 10 İyul 2026
DÜNYA
Ayətullah Seyid Əli Xamenei dəfn edilib
61
0
0
00:29 / 10 İyul 2026
CƏMİYYƏT
Ermənistan üzərindən uçuşlara Azərbaycan nə qədər ödəyib?
309
0
0
21:51 / 09 İyul 2026
SİYASƏT
Putin: “Bizə qələbə lazımdır”
172
0
0
21:33 / 09 İyul 2026
CƏMİYYƏT
Makron niyə qapalı məkanda belə günəş eynəyi taxır?
134
0
0
21:32 / 09 İyul 2026
CƏMİYYƏT
Azərbaycanda qida əlavələrinə nəzarət necə aparılır? – Ekspertdən İZAH
289
0
0
21:18 / 09 İyul 2026
CƏMİYYƏT
“Vizasız rejim turizm axınını artırmaq üçün yeni fürsətlər yaradır” : EKSPERT
247
0
1
21:08 / 09 İyul 2026
DÜNYA
Tarix təkrarlanır: Milyonlarla insan küçələrə çıxdı - Sonun başlanğıcı, yoxsa böyük teatr?
203
0
0
20:59 / 09 İyul 2026
CƏMİYYƏT
Zəngəzur Dəhlizində İranın əsl hədəfi kimdir? – MÜHÜM MESAJ
185
0
0
20:51 / 09 İyul 2026
CƏMİYYƏT
Müəllimlərin rəqəmsal savadlılığı niyə vacibdir? – Ekspertdən AÇIQLAMA
169
0
0
20:38 / 09 İyul 2026
CƏMİYYƏT
Nazir şöbə müdirini vəzifədən azad etdi - FOTO
191
0
0
20:16 / 09 İyul 2026
CƏMİYYƏT
Azərbaycanda qaz istehlakçıları üçün yeni qaydalar təsdiq edilib
188
0
0
19:51 / 09 İyul 2026
SİYASƏT
Ərdoğanın hədiyyə etdiyi silahı aeroportda polisə təhvil verdi
178
0
0
19:28 / 09 İyul 2026
CƏMİYYƏT
Bakıda təmir gedən yollar açıqlandı
141
0
0
19:15 / 09 İyul 2026
CƏMİYYƏT
Bu bölgələrdə yağış və dolu gözlənilir
134
0
0