Deputatdan maaşlarla bağlı AÇIQLAMA
20 Aprel 2026, 15:16
Ətlə bağlı əhaliyə vacib MƏLUMAT: Alarkən nəyi bilmək lazımdır?
CƏMİYYƏT
135
20.04.2026, 14:21
Erkən kəsilən heyvanın əti keyfiyyətsiz olur — Ekspertdən ÇAĞIRIŞ
Azərbaycanda ət bazarında istehlakçıları narahat edən əsas məsələlərdən biri də heyvanların vaxtından əvvəl kəsimə göndərilməsidir. Bəs erkən kəsim ətin tərkibinə və keyfiyyətinə necə təsir edir? Bu sahədə nəzarət mexanizmləri hansı qurumun öhdəliyindədir?
Oxu24.com xəbər verir ki, qida mütəxəssisi Elsevər Fərzəliyev mövzu ilə bağlı maraqlı məqamlara toxunub. O bildirib ki, ətin keyfiyyətli olması üçün hər bir proses mütləq şəkildə vaxtında icra edilməlidir.
Mütəxəssisin sözlərinə görə, heyvanın kəsim vaxtı onun qidalılıq dəyərini birbaşa müəyyən edən amildir:
"Əgər kəsim vaxtından tezdirsə, deməli, ətin tərkib keyfiyyəti hələ formalaşmayıb. Əksinə, vaxtı ötmüş kəsimdə isə məhsul istehlak yetişkənliyi mərhələsini keçmiş olur ki, bu da müsbət nəticə vermir. Keyfiyyətli məhsul üçün heyvan vaxtında tədarük olunmalı, vaxtında kəsilməli və emal edilməlidir”.
E.Fərzəliyev qeyd edib ki, ölkədə qida məhsullarının, o cümlədən ətin keyfiyyətinə və təhlükəsizliyinə cavabdeh olan əsas qurum Azərbaycan Respublikasının Qida Təhlükəsizliyi Agentliyidir (AQTA):
"Ölkədə hazırlanan, xaricə çıxarılan və ya idxal edilən bütün qida məhsullarının təhlükəsizliyi ilə bağlı məsuliyyət birbaşa Agentliyin üzərindədir. “Qida təhlükəsizliyi haqqında” qanunda və Agentliyin müvafiq məcəlləsində bu məsələlər öz əksini tapıb”.
Ekspert həmçinin əlavə edib ki, bir mühəndis kimi emal texnologiyası sahəsindəki çatışmazlıqları şərh edə bilsə də, kəsim prosesinin təşkili və qanunvericilik bazasının icrası kənd təsərrüfatı və nəzarətedici qurumların səlahiyyətinə daxildir.
Çimnaz Telmanqızı
əlaqəli mövzular
Digər xəbərlər
15:53 / 20 Aprel 2026
OXU24 TV
Anar İlhamlı – Qazilərimizə marş həsr etdi – VİDEO
13
0
0
15:41 / 20 Aprel 2026
SİYASƏT
Qan analizindən bu xəstəliyi bilmək olurmuş
24
0
0
15:31 / 20 Aprel 2026
SİYASƏT
TƏCİLİ! Azərbaycan bu ölkələrə etiraz etdi — RƏSMİ AÇIQLAMA
128
0
0
15:29 / 20 Aprel 2026
SİYASƏT
Ceyhun Bayramov BMT rəsmisi ilə Azərbaycanın beynəlxalq rolunu müzakirə edib
33
0
0
15:16 / 20 Aprel 2026
CƏMİYYƏT
Deputatdan maaşlarla bağlı AÇIQLAMA
111
0
0
15:11 / 20 Aprel 2026
CƏMİYYƏT
Qaz kəsildi
32
0
0
14:53 / 20 Aprel 2026
CƏMİYYƏT
Azərbaycanda minimum əməkhaqqı ilə bağlı MƏQAMLAR — İqtisadçıdan AÇIQLAMA
253
3
0
14:48 / 20 Aprel 2026
KRİMİNAL
Ağac kəsən şəxslərə cinayət işi açıldı
53
0
0
14:39 / 20 Aprel 2026
TİBB
Pediatrdan valiyenlərə xəbərdarlıq! Uşaqların bədənindəki bu səpgilər...
93
1
0
14:28 / 20 Aprel 2026
KRİMİNAL
Bakıda məktəbdə dəhşətli hadisə: Şagird yandırıldı
359
0
0
14:06 / 20 Aprel 2026
KRİMİNAL
Maştağada evdən 8 min manatlıq qızıl oğurlanıb
57
0
0
13:59 / 20 Aprel 2026
CƏMİYYƏT
Azad edilmiş ərazilərdə daha 79 mina, 460 PHS aşkarlanıb
57
0
0
13:40 / 20 Aprel 2026
CƏMİYYƏT
Müdafiə Nazirliyi açıqlama YAYDI
185
0
0
13:36 / 20 Aprel 2026
KRİMİNAL
Fuad Nəcəfli Baş Prokurorluqda dindirildi
83
0
1
13:33 / 20 Aprel 2026
DÜNYA
Fransa gəmisi Hörmüz boğazında vuruldu
74
0
0
13:26 / 20 Aprel 2026
DÜNYA
İran ABŞ-ni hədələdi
70
0
1
13:21 / 20 Aprel 2026
CƏMİYYƏT
21 apreldə bizi nələr gözləyir? — ULDUZ FALI
119
0
0
13:08 / 20 Aprel 2026
DÜNYA
Pakistan 20 min təhlükəsizlik qüvvəsini səfərbər edib
58
0
2
13:06 / 20 Aprel 2026
KRİMİNAL
Ucarda 15 yaşlı qız uşaq dünyaya gətirib
87
0
0
13:03 / 20 Aprel 2026
DÜNYA
İsveç kəşfiyyatı: Rusiya üçün hər şey yaxşı deyil
63
0
0
12:57 / 20 Aprel 2026
CƏMİYYƏT
İqtisadçıdan əhalini narahat edən sualla bağlı ŞAD XƏBƏR
345
4
0
12:55 / 20 Aprel 2026
CƏMİYYƏT
Vüsal Hüseynov növbəti vətəndaş qəbulu keçirəcək
58
0
0
12:48 / 20 Aprel 2026
CƏMİYYƏT
DSMF pensiyalarla bağlı AÇIQLAMA YAYDI
1822
1
1