Məşhur hotel sökülür?
11 May 2026, 00:17
Ətlə bağlı əhaliyə vacib MƏLUMAT: Alarkən nəyi bilmək lazımdır?
CƏMİYYƏT
1742
20.04.2026, 14:21
Erkən kəsilən heyvanın əti keyfiyyətsiz olur — Ekspertdən ÇAĞIRIŞ
Azərbaycanda ət bazarında istehlakçıları narahat edən əsas məsələlərdən biri də heyvanların vaxtından əvvəl kəsimə göndərilməsidir. Bəs erkən kəsim ətin tərkibinə və keyfiyyətinə necə təsir edir? Bu sahədə nəzarət mexanizmləri hansı qurumun öhdəliyindədir?
Oxu24.com xəbər verir ki, qida mütəxəssisi Elsevər Fərzəliyev mövzu ilə bağlı maraqlı məqamlara toxunub. O bildirib ki, ətin keyfiyyətli olması üçün hər bir proses mütləq şəkildə vaxtında icra edilməlidir.
Mütəxəssisin sözlərinə görə, heyvanın kəsim vaxtı onun qidalılıq dəyərini birbaşa müəyyən edən amildir:
"Əgər kəsim vaxtından tezdirsə, deməli, ətin tərkib keyfiyyəti hələ formalaşmayıb. Əksinə, vaxtı ötmüş kəsimdə isə məhsul istehlak yetişkənliyi mərhələsini keçmiş olur ki, bu da müsbət nəticə vermir. Keyfiyyətli məhsul üçün heyvan vaxtında tədarük olunmalı, vaxtında kəsilməli və emal edilməlidir”.
E.Fərzəliyev qeyd edib ki, ölkədə qida məhsullarının, o cümlədən ətin keyfiyyətinə və təhlükəsizliyinə cavabdeh olan əsas qurum Azərbaycan Respublikasının Qida Təhlükəsizliyi Agentliyidir (AQTA):
"Ölkədə hazırlanan, xaricə çıxarılan və ya idxal edilən bütün qida məhsullarının təhlükəsizliyi ilə bağlı məsuliyyət birbaşa Agentliyin üzərindədir. “Qida təhlükəsizliyi haqqında” qanunda və Agentliyin müvafiq məcəlləsində bu məsələlər öz əksini tapıb”.
Ekspert həmçinin əlavə edib ki, bir mühəndis kimi emal texnologiyası sahəsindəki çatışmazlıqları şərh edə bilsə də, kəsim prosesinin təşkili və qanunvericilik bazasının icrası kənd təsərrüfatı və nəzarətedici qurumların səlahiyyətinə daxildir.
Çimnaz Telmanqızı
əlaqəli mövzular
Digər xəbərlər
00:40 / 11 May 2026
ŞOU-BİZNES
"Sevdiğim sensin"lə bağlı qərar
21
0
0
00:29 / 11 May 2026
DÜNYA
Makron Hörmüz boğazı ilə bağlı planlarını açıqladı
111
0
0
00:17 / 11 May 2026
CƏMİYYƏT
Məşhur hotel sökülür?
146
0
0
23:54 / 10 May 2026
DÜNYA
Rusiyaya HÜCUM: Xəsarət alanlar var
155
0
0
23:46 / 10 May 2026
CƏMİYYƏT
İdarə rəisi vəfat etdi
127
0
0
22:48 / 10 May 2026
DÜNYA
Tramp ABŞ-nin Kuba ilə “məşğul olacağını” bəyan etdi
57
0
0
22:27 / 10 May 2026
İDMAN
"Neftçi" 3 xalı 3 qolla qazandı
59
0
0
22:27 / 10 May 2026
DÜNYA
Rusiya sarsıdıcı cavab alacaq - Zelenski
63
0
0
22:12 / 10 May 2026
DÜNYA
Netanyahu İranla yeni müharibənin anonsunu verdi
69
0
0
21:24 / 10 May 2026
SİYASƏT
Prezident İlham Əliyev sakinlərlə görüşdə nə deyib? — TAM MƏTN
297
1
0
21:21 / 10 May 2026
SİYASƏT
Görün, biz kimlərlə üz-üzə qalmışdıq — Prezident faktı AÇIQLADI
66
0
0
21:17 / 10 May 2026
CƏMİYYƏT
Prezident İlham Əliyevin sosial media hesablarında Zəngilan səfəri ilə bağlı videoçarx paylaşılıb - VİDEO
70
0
0
21:09 / 10 May 2026
SİYASƏT
Paşinyan:“Deyirlər ki, torpağımızı itirmişik, Qarabağ bizim deyildi”
69
0
0
21:01 / 10 May 2026
CƏMİYYƏT
Yeni həftədə pensiyalar ödəniləcək
162
0
1
20:36 / 10 May 2026
CƏMİYYƏT
"Sehirli göbələklər" nikotin asılılığından xilas edir
68
0
0
20:00 / 10 May 2026
CƏMİYYƏT
Yəhərsiz at sürmək hansi xəstəliyi sağaldir? – həftədə 2 dəfə…
77
0
1
19:36 / 10 May 2026
CƏMİYYƏT
Gecələr smartfonda Wi-Fi söndürülməlidir? - DİQQƏT
77
0
0
18:54 / 10 May 2026
SİYASƏT
Almaniya Trampı yola gətirməyə çalışır
337
1
0
18:31 / 10 May 2026
SİYASƏT
Sergey Lavrov: Avropa nasist ideologiyasını fəal şəkildə ictimai rəyə tətbiq edir
89
0
0
17:59 / 10 May 2026
DÜNYA
Daha bir gəmidə virus aşkarlandı - Sərnişilər təxliyə olundu
176
0
0
17:51 / 10 May 2026
İDMAN
Azərbaycan Ordusunun gənc əsgərləri AND İÇİBLƏR
92
0
0
17:49 / 10 May 2026
CƏMİYYƏT
Xəbərdarlıq edildi- SABAH DİQQƏTLİ OLUN
180
0
0
17:37 / 10 May 2026
DÜNYA
Suriya prezidenti qardaşını işdən çıxardı
105
0
0