Toyuq alarkən bunlara diqqət edin – Ekspertdən XƏBƏRDARLIQ

Toyuq ətinə su və ya müxtəlif məhlulların vurulması qida sektorunda uzun illərdir müzakirə olunan köhnə və aktual mövzulardan biridir. İstehlakçılar tez-tez aldıqları məhsulun bişərkən həddindən artıq kiçilməsindən və su buraxmasından şikayət edirlər. Bu vəziyyət həm maddi ziyana yol açır, həm də məhsulun keyfiyyəti ilə bağlı ciddi şübhələr yaradır. Mövzunun aktuallığını və insanların narahatlığını nəzərə alaraq, Oxu24.com olaraq qida eksperti Fərid Səfərovun bu məsələ ilə bağlı ən son açıqlamalarını təqdim edirik.

Texnoloji zərurət, yoxsa istehlakçının aldadılması?

Ekspert bildirir ki, texnoloji baxımdan toyuq ətinə müəyyən miqdarda su və ya xüsusi məhlulların vurulması mümkündür və bu, qlobal qida sənayesində tətbiq edilən bir üsuldur.

“Bu proses əsasən məhsulun şirəliliyini artırmaq, teksturasını yaxşılaşdırmaq və saxlanma xüsusiyyətlərini qorumaq məqsədilə həyata keçirilir. İstifadə olunan məhlulların tərkibində adətən su, duz və bəzi qida əlavələri olur. Əgər bu proses qanunvericiliyin tələblərinə uyğun aparılırsa və məhsulun etiketində bununla bağlı məlumat dəqiq göstərilirsə, burada qanunsuz bir hal yoxdur və istehlakçı düzgün şəkildə məlumatlandırılmış sayılır”, – deyə F.Səfərov qeyd edib.

Lakin məsələnin digər və təhlükəli tərəfi də var. Ekspertin sözlərinə görə, bəzi hallarda vicdansız istehsalçılar və ya satıcılar toyuq ətinin çəkisini süni şəkildə artırmaq və daha çox gəlir əldə etmək məqsədilə normadan artıq su və ya uyğun olmayan məhlullar vururlar. Bu isə birbaşa istehlakçının aldadılması hesab olunur və məhsulun keyfiyyətini ciddi şəkildə aşağı salır.

İnsan sağlamlığı üçün hansı risklər var?

Bəs bu üsullardan istifadə olunması insan orqanizmi üçün nə dərəcədə təhlükəlidir? Fərid Səfərov vurğulayır ki, sağlamlıq baxımından əsas risk vurulan maddənin tərkibindən və istehsal zamanı riayət olunan gigiyenik şəraitdən asılıdır:

“Əgər yalnız icazə verilmiş maddələr normaya uyğun istifadə olunubsa, bu, birbaşa sağlamlıq üçün ciddi təhlükə yaratmır. Əgər proses zamanı gigiyena qaydalarına əməl edilməzsə və ya qanunsuz, icazəsiz maddələrdən istifadə olunarsa, mikrobioloji çirklənmə və qida zəhərlənməsi riski kəskin şəkildə artır”.

İstehlakçılar nələrə diqqət etməlidir?

Oxuculara tövsiyə edən qida eksperti, toyuq əti alarkən son dərəcə diqqətli olmağı tapşırır. Alıcıların təhlükəsizliyi üçün aşağıdakı məqamlara əməl etməsi şərtdir:

1.Etiketləri oxuyun: Alış zamanı məhsulun etiketinə mütləq diqqət yetirin və tərkib hissələrini oxuyun.

2.Tanınmış brendlərə üstünlük verin: Mənşəyi məlum olmayan, şübhəli və həddindən artıq sulu görügən toyuq ətlərini almaqdan çəkinin, etibarlı istehsalçıların məhsullarına üstünlük verin.

3.Saxlanma və bişirilmə qaydası: Toyuq əti mütləq düzgün temperaturda saxlanmalı və daxili temperaturu tam yüksələnə qədər, kifayət qədər bişirilərək istehlak edilməlidir.

Unutmayın, düzgün seçim sağlamlığınızın qarantıdır. Sağlam qidalanaraq sağlam yaşayın!

Çimnaz Telmanqızı

Həmçinin oxuyun

Milli Məclis mühüm qərar qəbul etdi:6 ay sonra qüvvəyə minir

Milli Məclis sürücülərlə bağlı qərar qəbul etdi

Milli Məclis müəllimlərlə bağlı qərar qəbul edib

Avqust ayında qeyri-iş günü nəzərdə tutulmayıb