Bu ərazidə qaz olmayacaq
26 Oktyabr 2026, 20:30
Ən dadlı qatığı özünüz hazırlayın
CƏMİYYƏT
765
17.04.2020, 20:16
Xəbərlərimizi Google-da izləyin
Yeniliklərdən dərhal xəbərdar olun
Öz əlinizlə qatıq hazırlamaq istəyirsinizsə, bu üsulu sınayın.
Oxu24.com xəbər verir ki, ən dadlı qatığı aşağıdakı qaydada hazırlayırlar: Südü konus formalı, təmiz çuqun qaba süzürlər (dərhal sağdıqdan sonra). Ən cüzi çirk belə məhsulun korlanmasına səbəb ola bilər. Bundan başqa, ən mühüm şərtlərdən biri də qaba yuxarıdan işığın düşməməsidir. Bu, məhsulun keyfiyyətinə mənfi təsir göstərə bilər. Bundan sonra südü vam odda qaynadırlar və köpük əmələ gələndə qırağa çəkirlər. Qaynanmış südü əvvəlcədən hazırlanan yerə qoyurlar. Qabın yerini dəyişdirmək, südü qəti qatışdırmaq olmaz. Süd soyuyur və onun temperaturu 25 dərəcəyə çatdıqdan sonra üzərində yaranan pərdəni yavaş-yavaş aralayaraq həmin "girişdən" südün içinə ehtiyatla çalası (maya) əlavə edirlər. Maya üçün boyat qatıqdan (5-6 dəfə su qatılmış) istifadə edirlər. Maya qabın dibinə çatmalıdır. Bundan sonra çuqun qabı qapaqla örtüb, istilik üçün təmiz dəsmala bükürlər.
Bir sutkadan sonra qatıq hazırdır. Öz-özünə, yəni mayasız turşuyan südə bizlərdə "şeytan qatığı" deyir, belə qatığı yemirlər. Qatığın orqanoleptik göstəriciləri hansı heyvanın südündən qoyulmasından asılıdır.
Camış qatığı inək qatığından daha qatı, yağlı və ləzzətlidir. Camış qatığından yüksək keyfiyyətli kəsmik hazırlayırlar. Qoyun südündən alınan qatıq öz orqanoleptik keyfiyyətlərinə görə camış qatığından heç də geridə qalmır, lakin onun turşuluğu daha yüksəkdir
əlaqəli mövzular
Digər xəbərlər
20:30 / 26 Oktyabr 2026
CƏMİYYƏT
Bu ərazidə qaz olmayacaq
26
1
0
20:26 / 26 Oktyabr 2026
SİYASƏT
Bir müşavirin vəzifədən gedişi, iki ölkənin münasibətlərinə verilən MESAJ
33
0
0
20:17 / 26 Oktyabr 2026
CƏMİYYƏT
Azərbaycan və Müqəddəs Taxt-Tac arasında yeni sənəd imzalanıb
32
1
0
20:07 / 26 Oktyabr 2026
CƏMİYYƏT
Sabiq icra başçısı vəfat etdi
67
1
0
19:57 / 26 Oktyabr 2026
CƏMİYYƏT
Yunanıstan və Azərbaycan arasında yeni kommersiya kanalları üçün zəmin formalaşır
51
0
0
19:43 / 26 Oktyabr 2026
CƏMİYYƏT
Hakim qardaşının törətdiyi cinayətə görə məsuliyyət daşımalıdırmı?
74
0
0
19:17 / 26 Oktyabr 2026
SİYASƏT
Ceyhun Bayramov İƏT-in Baş katibi ilə görüşüb
67
0
0
19:00 / 26 Oktyabr 2026
CƏMİYYƏT
Prezident İlham Əliyev Dünya Turizm Təşkilatının Baş katibini qəbul edib-VİDEO
70
0
0
18:47 / 26 Oktyabr 2026
CƏMİYYƏT
Avtomobil almaq istəyənlərin NƏZƏRİNƏ -Benzin və dizellə işləyən maşınlar ucuzlaşacaq?
82
0
0
18:36 / 26 Oktyabr 2026
CƏMİYYƏT
Bu şəxslərin aylıq vəzifə maaşları müəyyənləşdi - CƏDVƏL
96
0
0
18:20 / 26 Oktyabr 2026
SİYASƏT
Hikmət Hacıyev Yaponiya ilə viza məsələsindən danışdı
86
1
0
18:10 / 26 Oktyabr 2026
CƏMİYYƏT
Əli Məmmədov bu federasiyanın baş katibi oldu
80
0
0
17:45 / 26 Oktyabr 2026
CƏMİYYƏT
Ağdamda bərpa-quruculuq işlərində çalışanların zəhmət haqqını kimlər mənimsəyir? — İDDİA
167
1
0
17:01 / 26 Oktyabr 2026
CƏMİYYƏT
Bakının bu rayonunda 8 bina söküləcək - 4 min AZN kompensasiya...
118
0
0
17:00 / 26 Oktyabr 2026
SİYASƏT
Hindistanla əməkdaşlıq Azərbaycan üçün nələri dəyişə bilər? — AÇIQLAMA
356
3
0
16:58 / 26 Oktyabr 2026
CƏMİYYƏT
Kamran Əliyev Qırğızıstan Baş prokurorunun birinci müavini ilə görüşüb
83
0
0
16:46 / 26 Oktyabr 2026
SİYASƏT
Azərbaycana dil uzadan İranın özündən xəbəri varmı? -TƏHLİL
92
1
0
16:42 / 26 Oktyabr 2026
CƏMİYYƏT
Birbank-dan “7 gözəl gün”: bonuslar və 70%-dək endirim fürsəti
78
0
0
16:30 / 26 Oktyabr 2026
TİBB
Bu əlamətlər sizdə varsa,böyrəkləriniz XƏSTƏDİR -AÇIQLAMA
115
0
0
16:17 / 26 Oktyabr 2026
CƏMİYYƏT
Şöbə rəisi vəzifəsindən ayrıldı
115
0
0
16:08 / 26 Oktyabr 2026
CƏMİYYƏT
Yumurtanın qiyməti niyə qalxır? - Ekspert səbəbləri AÇIQLADI
302
0
0
15:57 / 26 Oktyabr 2026
OXU24 TV
Həyətə cadu basdıranda tutuldu -VİDEO
102
1
0
15:50 / 26 Oktyabr 2026
HÜQUQ
Nəsimi Musayevdən XƏBƏR VAR
339
0
0