Mehman Qasımov işdən çıxarıldı
13 Dekabr 2025, 09:06
XƏBƏRDARLIQ: Bu ətlər təhlükə saçır, almayın...
CƏMİYYƏT
5068
10.11.2025, 19:56
Bəzi alıcılar qablaşdırılmış ət məhsullarının rənginin “bir qədər dəyişdiyini” müşahidə etdikdə bunun keyfiyyətsizlik əlaməti olduğunu düşünürlər. Bəs bu, doğrudanmı belədir?
Oxu24.com xəbər verir ki, mövzu ilə bağlı KONKRET.az-a açıqlama verən qida məsələləri üzrə ekspert Asim Vəliyev bildirib ki, qablaşdırılmış ət məhsullarında rəng fərqi çox vaxt təbii proses nəticəsində yaranır:
“Ətin rəngi onun tərkibindəki mioqlobin adlı zülaldan asılıdır. Mioqlobin oksigenlə təmasda olanda ətin üz hissəsi qırmızı, daha az oksigenlə təmasda olanda isə tünd qırmızı və ya açıq qəhvəyi çalarda olur. Bu hal ətin xarab olması anlamına gəlmir, sadəcə oksigenlə təmas səviyyəsinin fərqli olduğunu göstərir.”
Ekspertin sözlərinə görə, qablaşdırma növü, saxlanma temperaturu və işıqlandırma kimi amillər də ətin rənginə təsir göstərir:
“Əgər ət şəffaf qabda və ya vakuum şəraitində saxlanırsa, içəriyə az oksigen daxil olur və ət tünd rəngdə görünə bilər. Qab açıldıqdan bir neçə dəqiqə sonra hava ilə təmas nəticəsində rəngi yenidən açıq qırmızı olur. Amma ət pis qoxu verirsə, yapışqan hiss olunur və ya səthində selikli qat əmələ gəlibsə, bu, artıq xarab olmanın göstəricisidir.”
Həmçinin oxuyun
Asim Vəliyev onu da qeyd edib ki, ətin mənşə ölkəsi və ya gətirildiyi mənbə barədə məlumat bəzən etiketdə göstərilmir.
“Bu, məhsulun emal mərhələsindən və qanunvericiliyin tələblərindən asılıdır. Emal olunmuş və ya qarışıq ətlər (məsələn, kolbasa və soyudulmuş hazır məhsullar) bir neçə ölkədən gətirilən xammaldan hazırlanır. Bu halda istehsalçı “xammal bir neçə ölkədən gətirilmişdir” kimi ümumi qeyd yaza bilər. Təzə, emal olunmamış ətlərdə isə mənşə ölkəsi adətən göstərilməlidir. Hər iki halda məhsulun mənşəyi sənədlərlə izlənilir.”
Ekspert alıcılara məsləhət görür ki, qablaşdırılmış ət alarkən yalnız rənginə deyil, həm də qoxusuna, teksturasına və saxlanma şəraitinə diqqət yetirsinlər.
əlaqəli mövzular
Digər xəbərlər
09:15 / 13 Dekabr 2025
KRİMİNAL
Tanınmış müğənninin qızı HƏBS EDİLDİ
1
0
0
09:06 / 13 Dekabr 2025
CƏMİYYƏT
Mehman Qasımov işdən çıxarıldı
28
0
0
08:45 / 13 Dekabr 2025
KRİMİNAL
Xırdalanda baş vermiş yanğında iki nəfər xəsarət alıb
22
0
0
08:37 / 13 Dekabr 2025
İDMAN
UEFA AFFA-ya 5,55 milyon avro vəsait ayıracaq
25
0
0
00:28 / 13 Dekabr 2025
CƏMİYYƏT
İtkin balıqçılar tapılmayıb - Rəsmi
93
0
0
00:14 / 13 Dekabr 2025
CƏMİYYƏT
Çoxmərtəbəli yaşayış binası yanır - TƏCİLİ
843
0
0
00:01 / 13 Dekabr 2025
OXU24 TV
500 manat pensiyalar bu qədər artacaq
513
0
0
23:20 / 12 Dekabr 2025
CƏMİYYƏT
Ramil Səfərovun yeni rütbədə FOTOSU
434
0
0
23:12 / 12 Dekabr 2025
MARAQLI
Bu BÜRCLƏR üçün möhtəşəm dövr başlayır - Cəmi 1 gün sonra!
83
0
0
22:41 / 12 Dekabr 2025
İDMAN
Nəriman Axundzadə kimin nəvəsidir?Qiyməti,aylıq maaşı,ailəsi...
7304
6
1
22:05 / 12 Dekabr 2025
DÜNYA
Rusiya Türkiyə gəmisinə zərbə endirdi
111
0
0
21:58 / 12 Dekabr 2025
CƏMİYYƏT
Azərbaycanın sağ olan neçə Xalq şairi-yazıçısı var? - SİYAHI
1599
2
1
21:45 / 12 Dekabr 2025
CƏMİYYƏT
Onlara mənzil veriləcək - RƏSMİ
111
0
0
19:31 / 12 Dekabr 2025
KRİMİNAL
Tanınmış təhsil eksperti Kamran Əsədova cinayət işi açılıb
1043
0
0
19:20 / 12 Dekabr 2025
CƏMİYYƏT
İtkin balıqçılarımız ilə bağlı ziddiyətli XƏBƏRLƏR YAYILDI
2102
1
0
19:04 / 12 Dekabr 2025
DÜNYA
Nərgiz Məhəmmədi HƏBS EDİLDİ
1159
0
0
19:02 / 12 Dekabr 2025
KRİMİNAL
Yas mərasimində faciə: Xeyli sayda adam xəstəxanalıq oldu
156
0
0
17:40 / 12 Dekabr 2025
CƏMİYYƏT
Əhaliyə xəbərdarlıq edildi:Ayın 13-ü axşamdan başlayaraq...
1341
0
0
17:29 / 12 Dekabr 2025
HÜQUQ
Vəkillər Kollegiyasının rəhbərliyi Rumıniyanın Ədliyyə Nazirliyində görüş keçirib
111
0
0
17:11 / 12 Dekabr 2025
CƏMİYYƏT
Azərbaycanda əməkhaqqı ayda iki dəfə veriləcək – YENİ QANUN
1408
0
0
16:38 / 12 Dekabr 2025
DÜNYA
Ukrayna Xəzər dənizində iki gəmini vurdu
1415
1
0
16:35 / 12 Dekabr 2025
CƏMİYYƏT
Heydər Əliyev dayı kimi çox mehriban idi - Fəxriyyə Xələfova
207
1
0
16:30 / 12 Dekabr 2025
REDAKTORUN SEÇİMİ
Azərbaycanda ən çox şikayət olunan sığorta şirkətinin adı açıqlandı
162
0
0
16:29 / 12 Dekabr 2025
CƏMİYYƏT
Bakı metrosundan istifadə edənlərin sayı 2%-ə yaxın azalıb
112
0
0