Pirat kitablar, gizli saytlar və görünməz mübarizə... Yunis Xəlilov YAZIR
30 Yanvar 2026, 16:15
XƏBƏRDARLIQ: Bu ətlər təhlükə saçır, almayın...
CƏMİYYƏT
5123
10.11.2025, 19:56
Bəzi alıcılar qablaşdırılmış ət məhsullarının rənginin “bir qədər dəyişdiyini” müşahidə etdikdə bunun keyfiyyətsizlik əlaməti olduğunu düşünürlər. Bəs bu, doğrudanmı belədir?
Oxu24.com xəbər verir ki, mövzu ilə bağlı KONKRET.az-a açıqlama verən qida məsələləri üzrə ekspert Asim Vəliyev bildirib ki, qablaşdırılmış ət məhsullarında rəng fərqi çox vaxt təbii proses nəticəsində yaranır:
“Ətin rəngi onun tərkibindəki mioqlobin adlı zülaldan asılıdır. Mioqlobin oksigenlə təmasda olanda ətin üz hissəsi qırmızı, daha az oksigenlə təmasda olanda isə tünd qırmızı və ya açıq qəhvəyi çalarda olur. Bu hal ətin xarab olması anlamına gəlmir, sadəcə oksigenlə təmas səviyyəsinin fərqli olduğunu göstərir.”
Ekspertin sözlərinə görə, qablaşdırma növü, saxlanma temperaturu və işıqlandırma kimi amillər də ətin rənginə təsir göstərir:
“Əgər ət şəffaf qabda və ya vakuum şəraitində saxlanırsa, içəriyə az oksigen daxil olur və ət tünd rəngdə görünə bilər. Qab açıldıqdan bir neçə dəqiqə sonra hava ilə təmas nəticəsində rəngi yenidən açıq qırmızı olur. Amma ət pis qoxu verirsə, yapışqan hiss olunur və ya səthində selikli qat əmələ gəlibsə, bu, artıq xarab olmanın göstəricisidir.”
Həmçinin oxuyun
Asim Vəliyev onu da qeyd edib ki, ətin mənşə ölkəsi və ya gətirildiyi mənbə barədə məlumat bəzən etiketdə göstərilmir.
“Bu, məhsulun emal mərhələsindən və qanunvericiliyin tələblərindən asılıdır. Emal olunmuş və ya qarışıq ətlər (məsələn, kolbasa və soyudulmuş hazır məhsullar) bir neçə ölkədən gətirilən xammaldan hazırlanır. Bu halda istehsalçı “xammal bir neçə ölkədən gətirilmişdir” kimi ümumi qeyd yaza bilər. Təzə, emal olunmamış ətlərdə isə mənşə ölkəsi adətən göstərilməlidir. Hər iki halda məhsulun mənşəyi sənədlərlə izlənilir.”
Ekspert alıcılara məsləhət görür ki, qablaşdırılmış ət alarkən yalnız rənginə deyil, həm də qoxusuna, teksturasına və saxlanma şəraitinə diqqət yetirsinlər.
əlaqəli mövzular
Digər xəbərlər
16:15 / 30 Yanvar 2026
CƏMİYYƏT
Pirat kitablar, gizli saytlar və görünməz mübarizə... Yunis Xəlilov YAZIR
1
0
0
15:59 / 30 Yanvar 2026
CƏMİYYƏT
XƏBƏRDARLIQ: Türkiyədən güclü qar fırtınası Azərbaycana doğru gəlir
49
0
0
15:57 / 30 Yanvar 2026
CƏMİYYƏT
Hikmət Hacıyev BMT-nin müvəqqəti rezident əlaqələndiricisi ilə görüşüb
24
0
0
15:44 / 30 Yanvar 2026
CƏMİYYƏT
Fevralda havanın temperaturu bəzi yerlərdə iqlim normasından yuxarı olacaq - PROQNOZ
39
0
0
15:38 / 30 Yanvar 2026
İDMAN
“Qarabağ”ın rəqibi “Nyukasl” oldu
37
0
0
15:16 / 30 Yanvar 2026
CƏMİYYƏT
“Temu” insanları necə aldadır? - Əməkdar artist məhkəməyə verdi
78
0
0
15:10 / 30 Yanvar 2026
CƏMİYYƏT
Türkçülükdə dini məsələlər və oynanılan böyük oyunlar
45
0
0
15:06 / 30 Yanvar 2026
ŞOU-BİZNES
Azərbaycanın gözəlliyi ilə seçilən məşhur xanımları – Kimlərdir onlar?
59
0
0
15:02 / 30 Yanvar 2026
SİYASƏT
Tanınmış siyasətçi: "Çinin və Rusiyanın İrana hərbi dəstəyi region üçün fəlakət ola bilər”
194
0
0
14:58 / 30 Yanvar 2026
OXU24 TV
Polis bu uşaqla bağlı müraciət etdi -DİQQƏT!
52
0
0
14:17 / 30 Yanvar 2026
CƏMİYYƏT
Yeni rəis müavini təyin edildi - ÖZƏL
1248
2
0
14:08 / 30 Yanvar 2026
CƏMİYYƏT
Kamran Əliyevdən yeni TƏYİNAT - FOTO
437
1
0
14:01 / 30 Yanvar 2026
TİBB
Vitamin dərmanlarını necə qəbul edək?
50
0
0
13:55 / 30 Yanvar 2026
CƏMİYYƏT
“Qarabağdan köçən ermənilər sərhəd bölgəsindən qaçırlar: Nə baş verir?”- Rey Kərimoğlu detalları açır
367
0
0
13:41 / 30 Yanvar 2026
CƏMİYYƏT
Özünə 20 min manat maaş yazan Anar xan və 500 manatlıq “susan qullar”...
358
1
0
13:33 / 30 Yanvar 2026
CƏMİYYƏT
Azərbaycanda ötən il turistlər ən çox nəqliyyat xidmətlərindən narazı qalıblar – ARAŞDIRMA
74
0
0
13:30 / 30 Yanvar 2026
CƏMİYYƏT
Azərbaycan bu ölkə ilə vizanı ləğv etdi
96
0
0
13:17 / 30 Yanvar 2026
CƏMİYYƏT
Bu ailələrə şad xəbər - Aylıq yardım 422 manata çatdırıldı
392
0
0
13:09 / 30 Yanvar 2026
KRİMİNAL
Bu nazirliyin əməkdaşı 18 kq qızılla tutuldu - Evindən silah çıxdı
101
0
0
12:55 / 30 Yanvar 2026
OXU24 TV
"Bandotdel" əməliyyat keçirib: Həbs olunanlar kimlərdir? -VİDEO
2743
1
0
12:38 / 30 Yanvar 2026
CƏMİYYƏT
Qar yağacaq, 15 dərəcə şaxta olacaq –Sabahın havası
258
2
0
12:27 / 30 Yanvar 2026
KRİMİNAL
Pensiyalarla bağlı vacib MƏLUMAT VERİLDİ
125
0
1
12:23 / 30 Yanvar 2026
CƏMİYYƏT
Müddət uzadıldı
75
0
0