Elçin Qədimov dünyasını dəyişdi
08 Oktyabr 2026, 09:48
XƏBƏRDARLIQ: Bu ətlər təhlükə saçır, almayın...
CƏMİYYƏT
5228
10.11.2025, 19:56
Xəbərlərimizi Google-da izləyin
Yeniliklərdən dərhal xəbərdar olun
Bəzi alıcılar qablaşdırılmış ət məhsullarının rənginin “bir qədər dəyişdiyini” müşahidə etdikdə bunun keyfiyyətsizlik əlaməti olduğunu düşünürlər. Bəs bu, doğrudanmı belədir?
Oxu24.com xəbər verir ki, mövzu ilə bağlı KONKRET.az-a açıqlama verən qida məsələləri üzrə ekspert Asim Vəliyev bildirib ki, qablaşdırılmış ət məhsullarında rəng fərqi çox vaxt təbii proses nəticəsində yaranır:
“Ətin rəngi onun tərkibindəki mioqlobin adlı zülaldan asılıdır. Mioqlobin oksigenlə təmasda olanda ətin üz hissəsi qırmızı, daha az oksigenlə təmasda olanda isə tünd qırmızı və ya açıq qəhvəyi çalarda olur. Bu hal ətin xarab olması anlamına gəlmir, sadəcə oksigenlə təmas səviyyəsinin fərqli olduğunu göstərir.”
Ekspertin sözlərinə görə, qablaşdırma növü, saxlanma temperaturu və işıqlandırma kimi amillər də ətin rənginə təsir göstərir:
“Əgər ət şəffaf qabda və ya vakuum şəraitində saxlanırsa, içəriyə az oksigen daxil olur və ət tünd rəngdə görünə bilər. Qab açıldıqdan bir neçə dəqiqə sonra hava ilə təmas nəticəsində rəngi yenidən açıq qırmızı olur. Amma ət pis qoxu verirsə, yapışqan hiss olunur və ya səthində selikli qat əmələ gəlibsə, bu, artıq xarab olmanın göstəricisidir.”
Asim Vəliyev onu da qeyd edib ki, ətin mənşə ölkəsi və ya gətirildiyi mənbə barədə məlumat bəzən etiketdə göstərilmir.
“Bu, məhsulun emal mərhələsindən və qanunvericiliyin tələblərindən asılıdır. Emal olunmuş və ya qarışıq ətlər (məsələn, kolbasa və soyudulmuş hazır məhsullar) bir neçə ölkədən gətirilən xammaldan hazırlanır. Bu halda istehsalçı “xammal bir neçə ölkədən gətirilmişdir” kimi ümumi qeyd yaza bilər. Təzə, emal olunmamış ətlərdə isə mənşə ölkəsi adətən göstərilməlidir. Hər iki halda məhsulun mənşəyi sənədlərlə izlənilir.”
Ekspert alıcılara məsləhət görür ki, qablaşdırılmış ət alarkən yalnız rənginə deyil, həm də qoxusuna, teksturasına və saxlanma şəraitinə diqqət yetirsinlər.
əlaqəli mövzular
Digər xəbərlər
09:48 / 08 Oktyabr 2026
CƏMİYYƏT
Elçin Qədimov dünyasını dəyişdi
1
0
0
09:40 / 08 Oktyabr 2026
CƏMİYYƏT
Qaz olmayacaq
27
0
1
09:39 / 08 Oktyabr 2026
İQTİSADİYYAT
Bu günün valyuta məzənnələri
26
0
0
09:38 / 08 Oktyabr 2026
İQTİSADİYYAT
Azərbaycan neftinin qiyməti 125 dolları ötüb
30
0
0
09:35 / 08 Oktyabr 2026
DÜNYA
Səhər saatlarında İstanbulda bina çökdü
30
0
0
09:30 / 08 Oktyabr 2026
İQTİSADİYYAT
Qızıl bahalaşdı - YENİ QİYMƏT
36
0
0
09:22 / 08 Oktyabr 2026
SİYASƏT
Prezident İlham Əliyev Türkmənistana işgüzar səfərə gəlib
46
0
0
23:50 / 07 Oktyabr 2026
DÜNYA
İranda polis idarəsinə silahlıl hücum olub, ölən və yaralananlar var
175
0
0
23:23 / 07 Oktyabr 2026
CƏMİYYƏT
AAAF Park Yaşayış kompleksinin sakinləri mənzillərinə çıxarış ala bilmirlər - VİDEO
194
0
0
23:20 / 07 Oktyabr 2026
DÜNYA
Ukrayna Avropa Birliyindəki "yarı üzvlüyündən" imtina edib
170
0
0
23:19 / 07 Oktyabr 2026
DÜNYA
Bu ölkənin Baş naziri telefon oğurlamaqda şübhəlidir
198
0
0
23:09 / 07 Oktyabr 2026
İDMAN
Ronaldo Messiyə nə YAZIB?
193
0
0
22:54 / 07 Oktyabr 2026
HÜQUQ
Ədliyyə naziri Fərid Əhmədovun geniş MÜSAHİBƏSİ
156
0
0
22:50 / 07 Oktyabr 2026
CƏMİYYƏT
Bakıda bəzi ərazilərdə torpaq və mənzillər bahalaşacaq - Siyahı
162
0
0
22:48 / 07 Oktyabr 2026
DÜNYA
Azərbaycan əsgəri 20 km dərinliyə necə girib? - Papikyan
284
0
0
22:38 / 07 Oktyabr 2026
DÜNYA
Hava limanı vuruldu
204
1
0
22:28 / 07 Oktyabr 2026
CƏMİYYƏT
İşəgötürən işçini ərizəsi olmadan məzuniyyətə göndərə bilərmi? – YENİ QAYDA
3473
0
0
22:27 / 07 Oktyabr 2026
DÜNYA
Zelenski acı xəbəri verdi: “Prilukiyə zərbədə…”
139
0
0
22:00 / 07 Oktyabr 2026
DÜNYA
“Dəmir yolu müqaviləsini ləğv edə bilərik” - Paşinyan
170
1
0
21:53 / 07 Oktyabr 2026
TİBB
Nə üçün qəbul etdiyiniz vitaminlər təsir etmir?
112
0
0
21:47 / 07 Oktyabr 2026
HÜQUQ
Məzuniyyətlə bağlı YENİ QAYDA
4731
1
0
21:35 / 07 Oktyabr 2026
MARAQLI
Quranda adı çəkilən bu quşu möcüzəvi edən NƏDİR?
813
4
0
21:31 / 07 Oktyabr 2026
KRİMİNAL
Şirvanda 18 yaşlı gənc bıçaqlanıb
117
0
0