“Bakı Metropoliteni”ndə yeni təyinat olub
08 İyul 2025, 13:06
Qaynar xətt:
(+99450) 247 90 86CƏMİYYƏT
974
27.09.2021, 01:06
Britaniyanın Ərzaq Standartları Qurumu (FSA), çörək və kartof kimi nişasta tərkibli yeməklərin yüksək temperaturda bişirilərkən akrilamid adlı kimyəvi maddənin ifraz olunduğunu və bu maddənin də xərçəngə yol aça biləcəyi barədə xəbərdarlıq edib.
FSA, riskləri azaltmaq üçün bu cür qidaların bişirmə təlimatlarına diqqətlə əməl edilməsini və bu cür yeməkləri rəngi tündləşməyənədək bişirilməsini tövsiyə edib.
FSA bundan başqa, kartofun soyuducuda saxlanılmasının zəruriliyi barədə xəbərdarlıq edib. Bunun səbəbi isə otaq temperaturunda kartofun tərkibindəki şəkər səviyyəsinin artması və bunun da bişirmə zamanı ifraz edilən akrilamidin miqdarını yüksəltməsidir.
Lakin Xərçəng Araşdırmaları Təşkilatının sözçüsü, akrilamid ilə xərçəng arasında əlaqənin insanlarda hələ sübut olunmadığını deyib.
Nə qədər çox bişsə, akrilamid də o qədər yüksək olur
Çox uzun müddət ərzində yüksək istilikdə qovrulan, qızardılan, ya da kabab edilən nişastalı qidalarda akrilamid adı verilən kimyəvi bir maddə meydana çıxır.
Həmçinin oxuyun
Müxtəlif qidalarda tapılan akrilamid, bişirmə prosesində təbii olaraq ifraz edilir.
Bu maddə, çörək, biskvit, keks və qəhvə kimi 120 dərəcənin üzərində bişirilən və yüksək nişasta tərkibli qidalarda var.
Maddə həmçinin evdə kartof və çörək kimi qidaların yüksək istilikdə bişirilməsi zamanı da ortaya çıxır.
Məsələn, çörəyi qızardanda akrilamid maddəsi də üzə çıxır.
Qızardılan çörəyin rəngi nə qədər tünd olarsa, ortaya çıxan akrilamid miqdarı da bir o qədər yüksək olur.
13:25 / 08 İyul 2025
Tramp Rusiyaya təsir edə biləcəkmi?
4
13:10 / 08 İyul 2025
Polis bu əməlinə görə qadını tutdu - FOTO
37
13:06 / 08 İyul 2025
“Bakı Metropoliteni”ndə yeni təyinat olub
14
13:02 / 08 İyul 2025
Sabahın havası AÇIQLANDI
39
12:48 / 08 İyul 2025
DTX-dən şok əməliyyat: Görün kimlər tutuldu
1363
12:37 / 08 İyul 2025
İyulun pensiyası bu tarixdə ÖDƏNİLƏCƏK
71
12:35 / 08 İyul 2025
Onları vəzifəyə Prezident təyin edəcək
108
12:17 / 08 İyul 2025
Azərbaycanda qaz və işıqla bağlı aylıq sabit tariflər - 1 manatı aşmayacaq
514
11:53 / 08 İyul 2025
Qardaşının qucağında şəhid olmuşdu... Doğum günü olan ŞƏHİDİMİZ
103
11:47 / 08 İyul 2025
Polşanı güclü qasırğa vurdu
25
11:37 / 08 İyul 2025
Tanınmış iş adamının oğlu faciəvi şəkildə öldü
758
11:31 / 08 İyul 2025
Təyyarə evin üstünə düşdü - VİDEO
33
11:22 / 08 İyul 2025
Moskvaya dolu düşəcək
36
11:12 / 08 İyul 2025
Yeni təyinatlar baş tutub
459
11:09 / 08 İyul 2025
Unun qiyməti açıqlandı
75
10:38 / 08 İyul 2025
Biləsuvarda narkotik dövriyyəsində şübhəli bilinən şəxs həbs olunub
37
10:10 / 08 İyul 2025
Rusiyanın hava limanlarında nə baş verir?
82
10:00 / 08 İyul 2025
Türkiyə hökumətində dəyişiklik olacaq? - Foto
30
09:50 / 08 İyul 2025
Paraşütlə qayaya çırpılıb ölən Nuranənin - Fotoları
151
09:45 / 08 İyul 2025
Rusiya ABŞ-dən həmin şəxslə bağlı nə tələb edir?
34
09:40 / 08 İyul 2025
İçinə girən hər şeyi daşa çevirən qırmızı gölün sirri nədir?
74
09:33 / 08 İyul 2025
SON DƏQİQƏ! Hərbçilərimizin olduğu avtomobil aşdı: Yaralılar var
247
09:30 / 08 İyul 2025
ABŞ Ukraynaya zenit raketləri və yüksək dəqiqlikli sursatların tədarükünü dayandırdı
42
09:20 / 08 İyul 2025
Pezeşkian bunkerdə gizlənməmişdi, İsrail onu niyə hədəf almadı?..
59
© 2025 Oxu24.com Müəllif hüquqları qorunur.