Mətbuatın fəaliyyətində Dövlət dəstəyinin rolu — TƏHLİL
06 May 2026, 16:10
Ən dadlı qatığı özünüz hazırlayın
CƏMİYYƏT
698
17.04.2020, 20:16
Öz əlinizlə qatıq hazırlamaq istəyirsinizsə, bu üsulu sınayın.
Oxu24.com xəbər verir ki, ən dadlı qatığı aşağıdakı qaydada hazırlayırlar: Südü konus formalı, təmiz çuqun qaba süzürlər (dərhal sağdıqdan sonra). Ən cüzi çirk belə məhsulun korlanmasına səbəb ola bilər. Bundan başqa, ən mühüm şərtlərdən biri də qaba yuxarıdan işığın düşməməsidir. Bu, məhsulun keyfiyyətinə mənfi təsir göstərə bilər. Bundan sonra südü vam odda qaynadırlar və köpük əmələ gələndə qırağa çəkirlər. Qaynanmış südü əvvəlcədən hazırlanan yerə qoyurlar. Qabın yerini dəyişdirmək, südü qəti qatışdırmaq olmaz. Süd soyuyur və onun temperaturu 25 dərəcəyə çatdıqdan sonra üzərində yaranan pərdəni yavaş-yavaş aralayaraq həmin "girişdən" südün içinə ehtiyatla çalası (maya) əlavə edirlər. Maya üçün boyat qatıqdan (5-6 dəfə su qatılmış) istifadə edirlər. Maya qabın dibinə çatmalıdır. Bundan sonra çuqun qabı qapaqla örtüb, istilik üçün təmiz dəsmala bükürlər.
Həmçinin oxuyun
Bir sutkadan sonra qatıq hazırdır. Öz-özünə, yəni mayasız turşuyan südə bizlərdə "şeytan qatığı" deyir, belə qatığı yemirlər. Qatığın orqanoleptik göstəriciləri hansı heyvanın südündən qoyulmasından asılıdır.
Camış qatığı inək qatığından daha qatı, yağlı və ləzzətlidir. Camış qatığından yüksək keyfiyyətli kəsmik hazırlayırlar. Qoyun südündən alınan qatıq öz orqanoleptik keyfiyyətlərinə görə camış qatığından heç də geridə qalmır, lakin onun turşuluğu daha yüksəkdir
əlaqəli mövzular
Digər xəbərlər
16:12 / 06 May 2026
TİBB
Qorxusuz olmaq xəstəlik imiş
10
0
0
16:10 / 06 May 2026
CƏMİYYƏT
Mətbuatın fəaliyyətində Dövlət dəstəyinin rolu — TƏHLİL
340
18
2
16:09 / 06 May 2026
CƏMİYYƏT
Generalın oğlu işdən çıxarıldı
21
0
0
16:05 / 06 May 2026
CƏMİYYƏT
6 ay sonra qüvvəyə minəcək — Əli Əsədovdan YENİ QƏRAR
33
1
0
16:00 / 06 May 2026
DÜNYA
Avropa Birliyi ölkəsi ABŞ-dan qorunma istəyib
30
0
0
15:55 / 06 May 2026
CƏMİYYƏT
Nazirlər Kabinetindən yeni QƏRAR
66
2
0
15:52 / 06 May 2026
CƏMİYYƏT
Heydər Əliyev və mədəni dəyərlər mövzusunda konfrans keçirilib
24
0
0
15:50 / 06 May 2026
CƏMİYYƏT
Azərbaycan və Monqolustan prokurorluqları arasında memorandum imzalanıb
26
0
0
15:37 / 06 May 2026
CƏMİYYƏT
Baş nazirdən maaşlarla bağlı QƏRAR
451
0
0
15:27 / 06 May 2026
HƏRBİ
Azərbaycanla müharibə xəbərdarlığı edildi
84
0
0
15:13 / 06 May 2026
CƏMİYYƏT
Azərbaycanda bu dövlət qurumu ləğv edildi
238
0
0
15:08 / 06 May 2026
DÜNYA
Rusiyanın neft və qaz gəlirləri azalıb
45
0
0
14:55 / 06 May 2026
CƏMİYYƏT
Yüksək vəzifəyə gətirilən Hüseynov KİMDİR?
475
1
0
14:48 / 06 May 2026
TİBB
Göz altı şişkinliklər bəzən orqanizmin İlk xəbərdarlıq siqnalıdır – Həkimdən Açıqlama
41
0
0
14:43 / 06 May 2026
CƏMİYYƏT
“AzInTelecom” GITEX AI 2026 qlobal müzakirələrində – Fotolar
46
0
0
14:37 / 06 May 2026
DÜNYA
Fransa şirkəti gəminin atəşə tutulduğunu təsdiqləyib
46
0
0
14:31 / 06 May 2026
DÜNYA
Tramp üçün təhlükə elan olundu
54
0
0
14:23 / 06 May 2026
CƏMİYYƏT
Azərbaycanda restoran və kafe açmaq istəyənlərin NƏZƏRİNƏ: Addım-addım qanuni prosedurlar
61
0
0
14:20 / 06 May 2026
KRİMİNAL
Hacı Vəliyevə hökm oxunub
60
0
0
14:17 / 06 May 2026
CƏMİYYƏT
Bir pasiyent,bir həkim və geri dönüşü olmayan bir faciə ... ASİF NƏSİRLİNİN XATİRƏSİNƏ
141
1
0
14:03 / 06 May 2026
CƏMİYYƏT
Milli Məclisdə bu rayonla bağlı MÜZAKİRƏ: Dəyişiklik gözlənilir
634
1
0
13:29 / 06 May 2026
CƏMİYYƏT
Onların təhsil haqqını dövlət ödəyəcək - RƏSMİ
98
0
0
13:19 / 06 May 2026
ŞİKAYƏTLƏR
LUX Residence-dən şikayət: 86 yaşlı qadının FƏRYADI
101
1
0