Uzun müddət tox saxlayan qidalar AÇIQLANDI
15 May 2026, 23:31
Quru dondurma ilə bağlı XƏBƏRDARLIQ
TİBB
1185
02.02.2026, 22:58
Son zamanlar sosial şəbəkələrdə trendə çevrilən “dondurma quruları” dondurularaq qurudulmuş (freeze-dried) məhsullardır.
Qurudulmuş dondurmanın adi dondurmadan əsas fərqindən danışan qida eksperti Fərid Səfərov Oxu24.com-a bildirib ki, bu məhsullar əvvəlcə çox aşağı temperaturda dondurulur, daha sonra isə xüsusi vakuum şəraitində tərkibindəki su buxarlandırılaraq çıxarılır.
“Nəticədə yüngül, xırçıldayan teksturalı, uzun müddət saxlanıla bilən bir məhsul əldə olunur. Adi dondurma isə su və süd əsaslı olduğu üçün əriməyə meyllidir və qısa müddətdə istehlak olunmalıdır.
Hazırlanma prosesi düzgün texnologiya və sanitar qaydalara əməl olunmaqla aparılmalıdır. Lakin problem daha çox harada və hansı şəraitdə hazırlandığı ilə bağlıdır. Ev şəraitində və ya qeyri-peşəkar üsullarla hazırlanan dondurma quruları qida təhlükəsizliyi baxımından risk yarada bilər.
Bu məhsulların tərkibində sağlamlıq üçün risk yarada bilən maddələr var, əsas narahatlıq süni rəngləndiricilər, dadlandırıcılar, stabilizatorlar və yüksək şəkər miqdarı ilə bağlıdır. Bəzi hallarda keyfiyyətsiz xammaldan istifadə edilməsi, süd məhsullarının düzgün saxlanmaması və ya istehsal zamanı gigiyenik qaydalara əməl olunmaması da risk faktorudur. Xüsusilə uşaqlar üçün nəzərdə tutulan məhsullarda bu cür əlavələr diqqətlə yoxlanmalıdır.
Azərbaycanda satılan dondurma qurularının qida təhlükəsizliyi standartlarına cavab verməsi isə birbaşa olaraq onların rəsmi qeydiyyatdan keçib-keçməməsindən asılıdır. Sosial şəbəkələr üzərindən, etiketlənmədən və ya mənşəyi bilinməyən şəkildə satılan dondurma quruları nəzarətdən kənarda qala bilər və bu da istehlakçı üçün risk yaradır",-deyə o bildirib.
Sağlam qidalanaraq sağlam yaşayın!
Çimnaz Telmanqızı
əlaqəli mövzular
Digər xəbərlər
10:30 / 18 May 2026
CƏMİYYƏT
Vüqar Qurbanova ağır itki - Foto
72
0
0
10:27 / 18 May 2026
CƏMİYYƏT
Vilyam Hacıyevin ailəsinin sürdüyü maşınlar - “Su qiymətinə”
46
0
0
10:21 / 18 May 2026
CƏMİYYƏT
"UN-Habitat" Azərbaycanı tarixdə ən böyük WUF-un keçirilməsi münasibətilə təbrik edib
35
0
0
10:14 / 18 May 2026
HÜQUQ
Hamilə qadınlara işdə bu güzəşt OLACAQ — VACİB AÇIQLAMA
51
0
0
10:10 / 18 May 2026
CƏMİYYƏT
Hikmət Hacıyev: Bu il keçirilən WUF13 indiyədək təşkil olunan forumlar arasında ən böyüyüdür
37
0
0
10:10 / 18 May 2026
MARAQLI
Bakıya gələn III Msvatinin maraqlı HEKAYƏSİ
44
0
0
10:08 / 18 May 2026
WUF13
WUF13-də “Urban Expo” sərgisinin rəsmi açılış mərasimi olub
36
0
0
09:55 / 18 May 2026
DÜNYA
İrandan açıqlama: Müctəba Xamenei...
46
0
0
09:45 / 18 May 2026
İDMAN
Bizimkilər avrokuboklarda - Oyunların və püşkatmanın tarixləri
40
0
0
09:31 / 18 May 2026
WUF13
Bosniya və Herseqovinanın Nazirlər Şurasının sədr müavini Azərbaycana səfərə gəlib
41
0
0
09:21 / 18 May 2026
CƏMİYYƏT
"Şəhid Analarına Dəstək" İctimai Birliyinin tədbiri baş tutub
55
0
0
09:15 / 18 May 2026
DÜNYA
Vuçiç: Prezident İlham Əliyev Serbiyanın böyük dostudur
42
0
0
08:55 / 18 May 2026
OXU24 TV
14 dəfə əməliyyat olundu, imtahandan 252 bal topladı - VİDEO
60
0
0
08:44 / 18 May 2026
CƏMİYYƏT
Tramvay xəbərlərindən sonra bu ərazidə evlər bahalaşdı — AÇIQLAMA
109
0
0
08:28 / 18 May 2026
WUF13
WUF13 dünya mediasının diqqətində
58
0
0
07:53 / 18 May 2026
WUF13
WUF13-də ikinci gün nələr OLACAQ? -PROQRAM
76
0
0
02:40 / 18 May 2026
WUF13
Türk Dövlətləri Təşkilatının Baş katibi Azərbaycana səfərə gəlib
97
0
0
02:18 / 18 May 2026
DÜNYA
SON DƏQİQƏ! Bu ölkədə güclü zəlzələ OLDU
345
0
0
02:05 / 18 May 2026
CƏMİYYƏT
Azərbaycanın paytaxtı DƏYİŞDİRİLİR?
697
0
0
01:43 / 18 May 2026
CƏMİYYƏT
Bakıda yağış bu tarixdə dayanacaq - AÇIQLANDI
212
0
0
01:36 / 18 May 2026
CƏMİYYƏT
Mayın 25-dək dərs olmayacaq — DİQQƏT!
874
0
0
01:33 / 18 May 2026
KRİMİNAL
SON DƏQİQƏ! Dağda itkin düşdü
191
0
0
01:19 / 18 May 2026
CƏMİYYƏT
18 mayda bizi nələr gözləyir? - ULDUZ FALI
1268
1
0