Xalq artisti ilə bağlı ÜZÜCÜ XƏBƏR
05 Dekabr 2025, 13:48
XƏBƏRDARLIQ: Bu ətlər təhlükə saçır, almayın...
CƏMİYYƏT
5052
10.11.2025, 19:56
Bəzi alıcılar qablaşdırılmış ət məhsullarının rənginin “bir qədər dəyişdiyini” müşahidə etdikdə bunun keyfiyyətsizlik əlaməti olduğunu düşünürlər. Bəs bu, doğrudanmı belədir?
Oxu24.com xəbər verir ki, mövzu ilə bağlı KONKRET.az-a açıqlama verən qida məsələləri üzrə ekspert Asim Vəliyev bildirib ki, qablaşdırılmış ət məhsullarında rəng fərqi çox vaxt təbii proses nəticəsində yaranır:
“Ətin rəngi onun tərkibindəki mioqlobin adlı zülaldan asılıdır. Mioqlobin oksigenlə təmasda olanda ətin üz hissəsi qırmızı, daha az oksigenlə təmasda olanda isə tünd qırmızı və ya açıq qəhvəyi çalarda olur. Bu hal ətin xarab olması anlamına gəlmir, sadəcə oksigenlə təmas səviyyəsinin fərqli olduğunu göstərir.”
Ekspertin sözlərinə görə, qablaşdırma növü, saxlanma temperaturu və işıqlandırma kimi amillər də ətin rənginə təsir göstərir:
“Əgər ət şəffaf qabda və ya vakuum şəraitində saxlanırsa, içəriyə az oksigen daxil olur və ət tünd rəngdə görünə bilər. Qab açıldıqdan bir neçə dəqiqə sonra hava ilə təmas nəticəsində rəngi yenidən açıq qırmızı olur. Amma ət pis qoxu verirsə, yapışqan hiss olunur və ya səthində selikli qat əmələ gəlibsə, bu, artıq xarab olmanın göstəricisidir.”
Həmçinin oxuyun
Asim Vəliyev onu da qeyd edib ki, ətin mənşə ölkəsi və ya gətirildiyi mənbə barədə məlumat bəzən etiketdə göstərilmir.
“Bu, məhsulun emal mərhələsindən və qanunvericiliyin tələblərindən asılıdır. Emal olunmuş və ya qarışıq ətlər (məsələn, kolbasa və soyudulmuş hazır məhsullar) bir neçə ölkədən gətirilən xammaldan hazırlanır. Bu halda istehsalçı “xammal bir neçə ölkədən gətirilmişdir” kimi ümumi qeyd yaza bilər. Təzə, emal olunmamış ətlərdə isə mənşə ölkəsi adətən göstərilməlidir. Hər iki halda məhsulun mənşəyi sənədlərlə izlənilir.”
Ekspert alıcılara məsləhət görür ki, qablaşdırılmış ət alarkən yalnız rənginə deyil, həm də qoxusuna, teksturasına və saxlanma şəraitinə diqqət yetirsinlər.
əlaqəli mövzular
Digər xəbərlər
14:01 / 05 Dekabr 2025
SİYASƏT
Mərkəzi Asiya dövlət başçılarından ÇAĞIRIŞ
20
0
0
14:00 / 05 Dekabr 2025
OXU24 TV
"КГБ" bu məscidi nə üçün nəzarətdə saxlayırdı? - Maraqlı FAKT
57
0
0
13:48 / 05 Dekabr 2025
CƏMİYYƏT
Xalq artisti ilə bağlı ÜZÜCÜ XƏBƏR
192
0
0
13:21 / 05 Dekabr 2025
TİBB
Yeni doğulmuş körpəni nə vaxt çimdirmək lazımdır?
33
0
0
13:18 / 05 Dekabr 2025
CƏMİYYƏT
Milli Qəhrəmanın atası vəfat etdi - Foto
38
0
0
13:12 / 05 Dekabr 2025
TİBB
Uşaqların boyu niyə çıxmır? - Pediatr mühüm açıqlama etdi
32
0
0
13:02 / 05 Dekabr 2025
CƏMİYYƏT
Metro və avtobuslarda gediş haqqı BELƏ OLACAQ
45
0
0
12:53 / 05 Dekabr 2025
TİBB
Gecə telefona baxanlara nevroloqdan XƏBƏRDARLIQ: Bu xəstəlik yaradırmış...
190
3
0
12:46 / 05 Dekabr 2025
CƏMİYYƏT
Vəfat edən dövlət qulluqçularının vərəsələrinə müavinət ödəniləcək
48
0
0
12:41 / 05 Dekabr 2025
CƏMİYYƏT
İş günlərinin yeri dəyişdirildi
384
0
0
12:36 / 05 Dekabr 2025
KRİMİNAL
Azərbaycanda bu sözdən yalandna istifadə edənlər 800 manat cərimələnəcək
66
0
0
12:34 / 05 Dekabr 2025
OXU24 TV
DİN əməliyyat keçirib: Həbs olunan var -VİDEO
341
0
0
12:32 / 05 Dekabr 2025
SİYASƏT
Prezident İlham Əliyev Tailand Kralına məktub ünvanlayıb
32
0
0
12:32 / 05 Dekabr 2025
KRİMİNAL
Sabunçu Tibb Mərkəzinin həyətində ölü döl tapılıb
34
0
0
12:22 / 05 Dekabr 2025
CƏMİYYƏT
Sabahın havası ilə bağlı XƏBƏRDARLIQ
49
0
0
12:03 / 05 Dekabr 2025
KRİMİNAL
Müdafiə Nazirliyində yüksək vəzifəli hərbçi həbs olundu
1521
2
0
11:55 / 05 Dekabr 2025
CƏMİYYƏT
Moped sürənlərə XƏBƏRDARLIQ
50
0
0
11:48 / 05 Dekabr 2025
KRİMİNAL
Baş Prokurorluq açıqlama yaydı
62
2
0
11:42 / 05 Dekabr 2025
CƏMİYYƏT
Şəhid anası yanğında dünyasını dəyişdi
235
0
0
11:36 / 05 Dekabr 2025
OXU24 TV
Təcili! Milli Məclis bu qərarları qəbul etdi
132
0
0
11:33 / 05 Dekabr 2025
CƏMİYYƏT
Pensiyalar nə qədər artırılacaq? - Millət vəkili
142
0
0
11:17 / 05 Dekabr 2025
CƏMİYYƏT
Yanğında həlak olan ana və 2 övladı...
1185
2
0
11:14 / 05 Dekabr 2025
CƏMİYYƏT
Yeni təyinat gözlənilir
63
0
0
11:00 / 05 Dekabr 2025
CƏMİYYƏT
Bu rayonda güclü yanğın: HƏYATINI İTİRƏN VAR
164
2
0