“Qızım babası kimi siyasətçi olacaq“
24 Oktyabr 2026, 18:40
Qatıq hazırlayanda 1 qaşıq əlavə edn - nə su salır, nə də turşuyur
CƏMİYYƏT
91
24.10.2026, 18:20
Xəbərlərimizi Google-da izləyin
Yeniliklərdən dərhal xəbərdar olun
Evdə qatıq hazırlayanların ən böyük çətinliyi qatığın tez sulanması və ya soyuducuda bir neçə günə turşumasıdır. Mətbəx ustalarının illərdir sirr kimi saxladığı bu üsulla bərk, kəsdikdə dağılmayan və həftələrlə təravətini qoruyan qatıq əldə edə bilərsiniz.
Oxu24.com qatığın həftələrlə sulanmasının qarşısını alan sirri təqdim edir:
1 qaşıq nişasta və ya qarğıdalı unu: Maya ilıq südə qatılmazdan əvvəl maya qarışığına 1 çay qaşığı nişasta və ya qarğıdalı unu əlavə etmək süddəki sərbəst suyu özünə çəkir. Bu, fermmentasiya zamanı qatığın durulaşmasının qarşısını tamamilə alır.
Qatığın turşumasının qarşısını necə almalı?
Qaya duzu müalicəsi: Qatığın tez turşumasından şikayətlənənlər üçün həll yolu qaya duzudur. Maya qarışığına bıçağın ucunda (və ya çay qaşığının ucu ilə) qaya duzu katmaq faydalı bakteriyaların həddindən artıq sürətlə çoxalmasının qarşısını alır. Beləliklə, qatıq soyuducuda həftələrlə qalsa da, ilk gündəki şirinliyini saxlayır.
İdeal qatılıq üçün 3 vacib qayda:
Süd barmağı yandırmayan, lakin istiliyini hiss etdirən dərəcədə (təxminən 45°C) olarkən maya əlavə edilməlidir.
Mayalanma bitdikdən sonra qazanın qapağını bağlamazdan öncə üzərinə təmiz tənzif (tülbənd) və ya mətbəx salfeti sərilsə, buxarlanan su təkrar qatığın üzərinə damlamaz.
Mayalanan qatığı soyuducuda ən azı 1 gecə heç qaşıq vurmadan saxlamaq daş kimi bərk konsistensiya almağın son nöqtəsidir.
əlaqəli mövzular
Digər xəbərlər
18:55 / 24 Oktyabr 2026
SİYASƏT
Pezeşkian Moskvaya səfər edəcək
16
0
0
18:40 / 24 Oktyabr 2026
CƏMİYYƏT
“Qızım babası kimi siyasətçi olacaq“
52
0
0
18:27 / 24 Oktyabr 2026
SİYASƏT
YAP Mərkəzi Aparatında görüş keçirilib - FOTO
55
0
0
18:13 / 24 Oktyabr 2026
CƏMİYYƏT
Onların maaşına 50 faizədək əlavə veriləcək
80
0
0
18:07 / 24 Oktyabr 2026
CƏMİYYƏT
Gəncədə avtomobil piyadanı vurub, vəziyyəti ağırdır
68
0
0
18:02 / 24 Oktyabr 2026
KRİMİNAL
Həmin davaya görə tanınmış idmançı HƏBS EDİLDİ - FOTO
324
1
0
17:59 / 24 Oktyabr 2026
CƏMİYYƏT
Azərbaycanda 9 ayda kolbasa istehsalı 9 %-dən çox artıb
72
0
0
17:59 / 24 Oktyabr 2026
KRİMİNAL
Davada həyatını itirən Ceyhunun oğlu KİMDİR? -FOTO
264
1
0
17:38 / 24 Oktyabr 2026
KRİMİNAL
Yeni detallar üzə çıxıb:Dava Ceyhunun oğluna görə olubmuş
1436
0
0
17:27 / 24 Oktyabr 2026
CƏMİYYƏT
Bakıda söküləcək binaların yerləri açıqlandı - SİYAHI
457
1
0
17:19 / 24 Oktyabr 2026
KRİMİNAL
Kütləvi davada qətli törədənlərin kimliyi bilindi - Axtarışdadırlar
228
0
0
16:25 / 24 Oktyabr 2026
DÜNYA
Eboladan ölənlərin sayı 4 757 nəfərə yüksəlib
77
0
0
15:22 / 24 Oktyabr 2026
CƏMİYYƏT
Dilarə Əliyevaya vəzifə verildi
146
0
0
15:00 / 24 Oktyabr 2026
KRİMİNAL
7 gün sonra xəstəxanada öldü
107
0
0
14:55 / 24 Oktyabr 2026
CƏMİYYƏT
Bu ölkələrdən Azərbaycana turist axını artdı
100
0
0
14:35 / 24 Oktyabr 2026
CƏMİYYƏT
Hüseyn Cavidin anadan olduğu gündür
91
0
0
14:30 / 24 Oktyabr 2026
SİYASƏT
Rövşən Muradov: Qubadlının inkişafı dayanıqlı iqtisadiyyat üzərində qurulmalıdır
93
0
1
14:22 / 24 Oktyabr 2026
CƏMİYYƏT
Deputatın oğlu haqda açıqlama: “Əhməd elə oğlan deyil”
230
0
0
14:19 / 24 Oktyabr 2026
SİYASƏT
Azərbaycana Türkiyədən hücuma keçənlər ifşa edildi! -Görün kimlərmiş...
106
0
1
14:15 / 24 Oktyabr 2026
KRİMİNAL
Gəncədə kişi arvadına xəsarət yetirib
96
0
0
14:08 / 24 Oktyabr 2026
CƏMİYYƏT
25 oktyabrda bizi nələr gözləyir? — ULDUZ FALI
125
0
0
14:03 / 24 Oktyabr 2026
KRİMİNAL
Ceyhunun bu gün ailəsində xeyir iş olacaqmış
438
0
0
13:54 / 24 Oktyabr 2026
İQTİSADİYYAT
Qızıl ucuzlaşdı
91
0
0