B12 vitamini ilə zəngin qidalar – SİYAHI

Vitamin B12 elə bir vitamindir ki, bədən onu istehsal edə bilmir. Bunun üçün qidadan alınmalı olan vacib bir elementdir.

B12 vitamini hematopoez prosesi və DNT-nin formalaşması, sinir sisteminin normal fəaliyyəti üçün lazımdır.

“Medicina” xəbər verir ki, bu vitaminin çatışmamazlığı nəticəsində sürətli yorğunluq və nevroloji pozğunluqlar problemi yaranır.
Yaddaş və düşüncə pisləşir, depressiv vəziyyətlər və əsəbilik yaranır və yuxu pozğunluğu inkişaf edir. Dəmir çatışmazlığı kimi, B12 çatışmazlığı da anemiyanın inkişafına kömək edir.

Araşdırmalara görə, B12 vitamini təbii olaraq heyvan mənşəli məhsullarda olduğundan bu qidaları yemək lazımdır.

Dəniz məhsullarından balıq və dəniz məhsulları B12 vitamininin əla mənbəyidir. Onların bir hissəsi (30 q qızılbalıq, alabalıq, ton balığı, 1 stəkan sardina və ya 20 kiçik midyə) orqanizmin ona olan gündəlik ehtiyacının 100%-dən çoxunu təmin edir.

100 qram mal əti gündəlik B12 vitamini ehtiyacının təxminən 100%-ni təmin edir. Yağsız ət parçalarında vitamin konsentrasiyası daha yüksəkdir.

Alt məhsullardan qaraciyər, içalat B12 vitamininin son dərəcə zəngin mənbəyidir. Quzu, dana və mal əti böyrəkləri bu maddəyə olan gündəlik tələbatın 100%-dən çoxunu təmin edə bilir.

Süd məhsulları. Bir stəkan tam süd gündəlik B12 dəyərinin 46%-ni, bir dilim İsveçrə pendiri isə 28%-ni təmin edir. Tədqiqatlar göstərir ki, B12-nin süd məhsullarından ət, balıq və yumurtadan daha yüksək həzmə malikdir.

Yumurta - iki böyük yumurta B12 vitamininin gündəlik dəyərinin təxminən 46%-ni ehtiva edir. Həkimlər yumurtaları sarısı ilə yeməyi məsləhət görürlər - yumurta sarısında B12 daha yüksək konsentrasiyaya malikdir. Bundan əlavə, sarısından daha asan həzm olunur.