Kartof qızartması, pasties və nuggets tərkibində kanserogenlər var - xərçəngin inkişaf riskini artıran maddələrdir.

Oxu24.com  xəbər  verir  ki, Bu barədə NEWS.ru portalına terapevt Viktoriya İvanova məlumat verib.

Həkim ən zərərli qızardılmış qidalar kimi ət, pasta, piroq və nuggetsi  qeyd   edib.

Onların qovurma zamanı əmələ gələn qabığında kanserogen akrilamid var.

İvanova həmçinin qeyd edib ki, məşhur fransız kartoflarının tərkibində “çoxlu yağ və boş kalori” var ki, bu da çəki artımı riskini artırır.

Həkim əlavə edib ki, qızardılmış qidaları yağda qızdırmaq olmaz. Yeməyi qızartdıqdan sonra qalan yağda qızdırmaq xüsusilə zərərlidir: onun qızdırılması zəhərli maddələrin ayrılmasına səbəb olur.

Əvvəllər qastroenteroloq Vyalov pendirin tərkibindəki xolesterin və triqliseridlərin aterosklerozu (insult, infarkt və ürək-damar xəstəliklərinin əsas risk faktoru) ağırlaşdıra, yağ isə mədəaltı vəzinin iltihabına səbəb ola biləcəyi üçün pendirdən çox istifadə etməməyi tövsiyə edirdi. Bununla belə, ağlabatan miqdarda pendir qiymətli kalsium mənbəyi ola bilər.

Nigar