Azərbaycanda deputat qəzaya düşdü:Ölən var
14 Noyabr 2026, 08:09
Qatıq hazırlayanda 1 qaşıq əlavə edn - nə su salır, nə də turşuyur
CƏMİYYƏT
3273
24.10.2026, 18:20
Xəbərlərimizi Google-da izləyin
Yeniliklərdən dərhal xəbərdar olun
Evdə qatıq hazırlayanların ən böyük çətinliyi qatığın tez sulanması və ya soyuducuda bir neçə günə turşumasıdır. Mətbəx ustalarının illərdir sirr kimi saxladığı bu üsulla bərk, kəsdikdə dağılmayan və həftələrlə təravətini qoruyan qatıq əldə edə bilərsiniz.
Oxu24.com qatığın həftələrlə sulanmasının qarşısını alan sirri təqdim edir:
1 qaşıq nişasta və ya qarğıdalı unu: Maya ilıq südə qatılmazdan əvvəl maya qarışığına 1 çay qaşığı nişasta və ya qarğıdalı unu əlavə etmək süddəki sərbəst suyu özünə çəkir. Bu, fermmentasiya zamanı qatığın durulaşmasının qarşısını tamamilə alır.
Qatığın turşumasının qarşısını necə almalı?
Qaya duzu müalicəsi: Qatığın tez turşumasından şikayətlənənlər üçün həll yolu qaya duzudur. Maya qarışığına bıçağın ucunda (və ya çay qaşığının ucu ilə) qaya duzu katmaq faydalı bakteriyaların həddindən artıq sürətlə çoxalmasının qarşısını alır. Beləliklə, qatıq soyuducuda həftələrlə qalsa da, ilk gündəki şirinliyini saxlayır.
İdeal qatılıq üçün 3 vacib qayda:
Süd barmağı yandırmayan, lakin istiliyini hiss etdirən dərəcədə (təxminən 45°C) olarkən maya əlavə edilməlidir.
Mayalanma bitdikdən sonra qazanın qapağını bağlamazdan öncə üzərinə təmiz tənzif (tülbənd) və ya mətbəx salfeti sərilsə, buxarlanan su təkrar qatığın üzərinə damlamaz.
Mayalanan qatığı soyuducuda ən azı 1 gecə heç qaşıq vurmadan saxlamaq daş kimi bərk konsistensiya almağın son nöqtəsidir.
əlaqəli mövzular
Digər xəbərlər
08:09 / 14 Noyabr 2026
CƏMİYYƏT
Azərbaycanda deputat qəzaya düşdü:Ölən var
1
0
0
01:15 / 14 Noyabr 2026
CƏMİYYƏT
Təhsilverənlərin etik davranış qaydalarına dəyişiklik edilib
102
0
0
00:40 / 14 Noyabr 2026
KRİMİNAL
DİN hadisə ilə bağlı AÇIQLAMA YAYDI
277
0
0
00:02 / 14 Noyabr 2026
KRİMİNAL
Səbinənin bıçaqlanmasının ŞOK TƏFƏRRÜATI — Şahidlər danışır
920
1
0
23:58 / 13 Noyabr 2026
CƏMİYYƏT
EM yuxusu nədir?
152
0
0
23:49 / 13 Noyabr 2026
DÜNYA
Ukrayna ilə bağlı narahatedici hesabat
150
0
0
23:40 / 13 Noyabr 2026
DÜNYA
Rusiyada ayılarla bağlı qərar
156
0
0
23:28 / 13 Noyabr 2026
CƏMİYYƏT
Ulduz falı: 14 noyabr, 2026-cı il
155
0
0
23:22 / 13 Noyabr 2026
İDMAN
Lixtenşteyn - Azərbaycan: Heyətlər
143
0
0
23:17 / 13 Noyabr 2026
DÜNYA
İran əhalisinə çağırış edildi
381
0
0
23:09 / 13 Noyabr 2026
CƏMİYYƏT
"Hacıbala Abutalıbov reyd keçirdi, işçiləri yığıb apardılar" - AYB sədri
166
0
0
23:05 / 13 Noyabr 2026
DÜNYA
Avropa Şurasının rəhbəri Ukrayna danışıqları üçün Aİ nümayəndə heyətinin tərkibini açıqlayıb
144
0
0
23:02 / 13 Noyabr 2026
SİYASƏT
Limit qoyulacaq -SAHİL BABAYEV AÇIQLADI
298
0
0
22:53 / 13 Noyabr 2026
CƏMİYYƏT
Leyla Əliyeva Antalyada biomüxtəlifliyinin qorunması və ekosistemlərin bərpasını müzakirə edib
152
0
0
22:49 / 13 Noyabr 2026
SİYASƏT
"Euronews"da İlham Əliyevin Avropa Siyasi Birliyinin Sammitində iştirakına dair məqalə dərc olunub
148
0
0
22:41 / 13 Noyabr 2026
İDMAN
Türkiyə 2027-ci ildə 4 dünya çempionatına ev sahibliyi edəcək
146
0
0
22:36 / 13 Noyabr 2026
CƏMİYYƏT
Vəzifəli şəxs qəfil öldü
170
0
0
22:18 / 13 Noyabr 2026
DÜNYA
Ağır qəzada 23 nəfər öldü
152
0
0
22:13 / 13 Noyabr 2026
TƏHSİL
286 nömrəli məktəbdə xəsarət alan şagirdlə bağlı AÇIQLAMA
145
0
0
22:03 / 13 Noyabr 2026
SİYASƏT
Sahil Babayev iclas keçirdi:Yeni qərarlar QƏBUL EDİLİB
1081
1
0
21:43 / 13 Noyabr 2026
CƏMİYYƏT
ƏMR İMZALANDI:Azərbaycanda müəllimlərə yeni qadağa qoyuldu
1203
1
0
21:36 / 13 Noyabr 2026
TİBB
Yuxu iflici nədir və niyə insan yuxudan oyansa da, hərəkət edə bilmir?
148
0
0
21:29 / 13 Noyabr 2026
SİYASƏT
Leyla Əliyeva COP31 çərçivəsində Xəzər dənizinin ekoloji problemlərinə dair müzakirələrdə iştirak edib
189
0
0