Məşhur inancın əksinə olaraq, az yağlı kəsmik tam yağlı kəsmikdən daha sağlam deyil.

OXU24.COM  bildirir ki, Moskva Dövlət Universitetinin Universitet Klinikasının endokrinoloqu Zuxra Pavlovanın fikrincə, ən sağlamı yağ tərkibi 5-9% olan kəsmikdir.

Onun sözlərinə görə, kəsmik yüksək insulin indeksinə malik olduğundan, onu yavaş karbohidratlarla birləşdirmək tövsiyə olunur:

"Xama, mürəbbə və bal ilə kəsmik yeməməlisiniz, bu onun kalorisini əhəmiyyətli dərəcədə artırır. Həmçinin kəsmiyi çay və ya qəhvə ilə içmək məsləhət görülmür. Onlar kəsmikdə olan kalsium, dəmir, vitamin A və B qrupunun udulmasını pozur".