Ən çox istehlak etdiyimiz qidalar arasında yer alan kartofun necə saxlanmalı olduğu və cücərməməsi hər kəsi maraqlandırır.
 
Bəs kartofun təzə qalması və cücərməməsi üçün nə etmək lazımdır?
 
Kartofu sərin, quru yerdə saxlamaq daha yaxşıdır. Bundan əlavə, kartofu kağız torbalarda işıqdan və nəmdən uzaq saxlamaq onların daha uzun müddət təzə qalmasına kömək edir.
 
Kartofu soyuq soyuducuda saxlamayın.
 
Çünki bu, nişastanın şəkərə çevrilməsinə səbəb ola bilər.
 
Siz həmçinin kartofu soyuq, qaranlıq yerdə saxlamaq üçün xüsusi hazırlanmış kartof saxlama torbalarından istifadə edə bilərsiniz. Bu torbalar kartofu havalandırılan bir mühitdə saxlamağa və çürüməsinin qarşısını almağa kömək edə bilər.
 
Kartofun yaşılımtıl almamaq məsləhətdir.
 
Çünki bu rəngdə olan kartofda solanin adlı maddə var və bu istehlak edilməməlidir.
 
Unutmayın ki, kartofu soyuq mühitlərdə uzun müddət saxlamaqdansa, müntəzəm olaraq təzə və sərin yerdə istifadə etmək daha yaxşıdır.
 
Kartof cücərməyə meyllidir, çünki onların tərkibində olan qida və enerji təzə bitkinin böyüməsinə şərait yardır.
 
"Kartofun gözü" kimi tanınan çıxıntılar yeni tumurcuqların inkişafına imkan verir.
 
Bu cücərmə prosesi kartofun təbii çoxalma mexanizmidir. Kartofun cücərməsinin qarşısını almaq üçün onu sərin, qaranlıq və havalı yerdə saxlamaq vacibdir.
 
Günəş işığına məruz qalmamaq və onu aşağı temperaturda (7-10°C) və kifayət qədər rütubətli mühitdə saxlamaq cücərməni gecikdirə bilər. Siz həmçinin kartofu digər meyvə və tərəvəzlərdən ayrı saxlamaqla onun ətrafındakı etilen qazının təsirini azalda bilərsiniz.
 
Almanı kartofun yanına qoysanız, kartofun cücərməsini dayandıra bilərsiniz. Alma etilen qazı ifraz edərək ətrafındakı digər meyvə və tərəvəzlərin yetişməsini sürətləndirərkən, kartofun cücərməsinə mane olur.
 
Bu üsulla kartof daha uzun müddət təzə qalacaq.